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佳肴盈席出吾鄕，不让郇厨独擅长，廿四会器汤七簋，十二碗坛盆边镶；鲞炖鸡白溢鲜美，蛋榻砺黄凝色香，更有虾汆豆腐，并将芋艿爊鸡娘。钓带濶长抢蟹大，弹涂肥鲜望潮多，锅烧鳗鲡清炖鳖，油煠鸳鸯白斩鹅；虾卤清汤炖鲽鳎，猪油红酱炒丝螺，蛏蚶梅蛤江摇柱，乌贼黄鱼论担拖。先从状元楼说起以上两首七律，为鄕前辈袁礼敦先生题赠宁波状元楼诗，状元楼为宁波最有名的菜馆，以红烧鳗鲡、冰糖甲鱼闻名于时，其他名菜如鲞炖鸡、蛋榻砺黄、虾豆腐、蒸弹涂、烤望潮、鲽鳎、丝螺、蛏子、奉蚶、乌贼
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祠。况钟为官清正廉洁，三餐佐饭，仅一荤一素。他赴京考核时，两袖清风，不带一点礼物「交通」权贵。他在动身晋京告别百姓之时，曾作诗两首：「清风两袖去朝天，不带江南一寸绵。惭愧士民相饯送，马前洒酒注如泉。」「检点行装一担轻，长安望去几多程。停鞭静忆为官日，事事堪持天日盟。」这正是他为官清廉的真实写照。永丰状元楼的今昔仁侠江西永丰县恩江镇内，有一座古人遗下的「状元楼」，建筑在恩江河与双溪水的汇合处据「永丰县志」记载，状元楼初建于南宋绍兴年间，为纪念大文学家欧阳修
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名記者劉震慰先生在「中央月刊」上寫「故鄕之食」專欄，近在第六卷第十一期及十二期中寫到「吃在寧波」，雖然原始資料還是參考寧波同鄕會刊幾篇有關「吃」的記述，並還訪問了沈友梅、湯康雄、鄔艮生等幾位鄕長；但以一個異鄕人（劉先生的原籍是山西）站在純客觀的立場，寫我們寧波人的名菜名產，另有一種情調和趣味，加上劉先生文筆流暢，文法組織嚴密，更增加幾分可讀性。可能看到「中央月刊」的同鄕不多，故商得劉先生同意，特予轉戴。 —編者謹識
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借问佳肴谁家好，吃客笑指状元楼。话说「宁波状元楼」创始于民国三十六年十二月八日，座落在台北市中正路，（今改为忠孝西路）右面邻近中央日报社，左边毗连励志社（招待所），该楼系前日产之大中华旅馆，全用上材桧木建造二层式房屋，虽无彫梁画栋，却亦古朴典雅，又因洗刷洁丽一尘不染，桧木透发芬芳幽香之气，别具高雅风貌，负责人李如福鄕长，勤奋踏实，经营有方，他为人原则做到实事求是童叟无欺，以道地浙宁名菜为号召，取新鲜衞生营养为己责，并自上海礼聘江浙名厨师有宣小炳、杨阿康
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得来不易，做这一行也很辛苦，但几年下来也着实让他赚到不少钞票。后于民国四十三年间，他在馆前路原址扩充门面稍加装修，收掉牛肉面店改做「小小状元楼」宁波小吃馆（此时老状元楼菜馆还在附近中正路上），其时正逢香港「上海日报」内销来台，笔者经理台湾业务，有一天老董和他的合伙人杨福林先生（舟山同鄕）来报社刊登广吿，拜托我为「小小状元楼」多作一点宣传。自此我们往来更多，小小状元楼的生意一直很好，直到那块空地由业主收回时才予拆迁，那又是几年后的事了。最后附带提一笔有关已故
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名符其实「状元楼」相传清代乾隆年间（一七三六～一七九五），甬上有几位赴京应试的举子，行前聚会于三江口的三江酒楼，把酒话前程。店家以红烧甲鱼奉客，并迎合来者，谓此菜名「独占鳌头」，博得了举人们的满怀喜悦。后来，这几位食客举人，竟然都金榜题名，其中一位还瞻宫折桂，做了天子门生状元公。状元归来春风得意，再宴于三江酒楼，并为酒家题写了「状元楼」的店名。享誉甬上两百余年的「状元楼」，就这样一直传承延续下来了。从一八五〇年至二〇〇〇年的一百五十年间，状元楼的命运
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发源地。千多年来，宁乡人文荟萃，俊采星驰。宋淳熙十二年（一一八五），乡贤易祓状元及第，自此宁乡文气日盛。为了激励宁乡学子奋发有为，明成化六年（一四七〇），知县黄甄于县衙前建置了状元楼（亦称状元坊），但数百年间屡经兵火，多次修复，惜于一九九六年拆毁无遗。近年来，宁乡县域经济始终保持高速高效发展态势，县域基本竞争力跃升至全国第七十三位，中部第六位。为了彰显古邑人文，激励宁乡学子，促进宁乡发展，于二〇一〇年在县城南侧沩江河鳝鱼洲上重修状元楼。今楼已建成，高九级，近五
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