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  • 文章開封的爛熟梨

    来源期刊：《中原文獻》第11卷 第7期　 作者：龐易　出版时间：1979-07-25
    关键字： 烂熟梨 地方特产 家乡风情 开封

    開封並不是產梨之地，開封的梨子，都是從外埠運來的。好的梨子，在水果攤上零售；比較不利口的或不順眼的，便由小販們煑熟後，挑着沿街叫賣。梨子煑熟後，一個個放到一頭有火爐的挑子上。爐子上面架一口鐵鍋，鍋裏有煑梨時的原湯——應該說是「原汁」，黏糊糊的稠漿，再加上白糖。放在鍋裏的熟梨，一半露出湯面，一半泡在原湯裏，爐子裏的火熊熊地燃燒着，鍋裏的湯也越煑越稠，越稠越黏糊，黏糊到「噗㗳！噗㗳……」地直冒泡。熟梨也早由黃澄澄的金黃色，變成赭紅的猪肝色；再加上小販不時用小...

  • 文章記舊遊·憶開封（續）

    来源期刊：《中原文獻》第32卷 第2期　 作者：原景輝 　出版时间：2000-04-01
    关键字： 娱乐场所 开封街道 祭代王 特产小吃 回忆往事

    （十四）娛樂場所民國二十年前後，電影事業還不大發達，以偌大省垣，僅有平安、光華、明星三個電影院、舞廳沒有設立；一般娛樂、除電影外、多趨於戲劇的欣賞。當地戲園，均集中在項國寺附近、計 有醒豫和國民兩個舞台，東有永安，南有華鑫兩個舞台、醒豫專演平劇和京梆子、主角為芙蓉蘋，花彩雲（京梆）和劉奎官等人，國民舞台為豫西調，主角為周海水、張同慶和李門撘等人；永安為祥符調，主角為封海豹，筱火鞭，和楊金玉、馬雙枝夫婦等人、華鑫多演越調，主角只有姜高；有時周家口八大少（爺...

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