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菏泽为曹州府首县，民国废府留县，是鲁西南的文化中心。敎育发达，人才辈出，县域广濶，农产富裕。其中四大特产—牡丹、木瓜、耿饼、罡榴，更是远近驰名。牡丹花田，在城北赵家楼一带，每年谷雨节前后，为花朶盛开之期，远近前往赏花的老幼士女，络绎不绝，极目远眺，硕大肥艶的各色壮丽花朶，不见边际，蔚成大观。绿牡丹、黑牡丹，在别处无不视为珍品，在此地则俯摭皆是，只要在调色板上所能调成的颜色，无不应有尽有。所谓绿牡丹，颜色几乎与叶子相同，并显示不出它的光彩；至于黑牡丹，是指
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一、城南萊山前山區各村的水果黃縣城南萊山前山區，東西廿餘華里，南北十餘華里，約廿餘村，土地砂石居多，並爲梯田。民國初年，農民爲生活充裕，農家半數多植果樹，樹下種麥、穀（小黃米）、黃豆、綠豆等矮莖農作物。果樹種類最多者，當以朱家、王家、鄒家、郭家、楊家、西林家、李家溝七個村爲主。姜家溝、上下田家、敖子埠、史家庄子、七甲、陳家、東林家、郭家溝、圈楊家、脈落齋、大園、窪、馬家、蔣家、磨山遲家、戰家齋等村比較少。杏：花紅瓣白心，有麥黃杏，割麻前卽熟，準杏，大如鷄...
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山東萊陽縣的梨，肥城縣的桃，壽光縣的大鷄蛋，這三種好吃的東西，都是地理上名聞中外的。由於萊陽在膠東，距離靑島很近，肥城在魯西，相隔濟南不遠，每屆水果季節，萊陽梨大宗銷靑島，肥城桃必須運往濟南。一般旅客，如果從靑島搭船或坐車啓程之前，非買數簍萊陽梨不可。同樣，津浦鐵路來往的旅客，車剛到濟南，非買幾簍肥城桃不可。旅客們都知道萊陽梨，品質淸脆而甘甜，吃在嘴裏，甜在心裏。肥城桃也是一樣，只要吃一口，在喉頭末端，久久回味無窮。所謂甘與甜，兩種程度是不同的，那種甘比...
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「夏灣」，是在山東昌邑南鄕的一個村莊，約有五六百戶人家。村前就是膠濟鐵路的岞山車站，交通方便。西臨濰水（俗稱淮河）二里許，濰水沿岸全是沙土地。就以「夏灣」爲界，村東是肥沃的黑土地，西邊就是靠河的一片黃沙地了。因土壤成份的不同，黃沙地適宜種瓜果、花生、地瓜等，不適宜種些五穀雜糧。因此，沿河兩岸的人們大都種植些水果樹或花生爲主。唯獨夏灣村的居民習慣的以種瓜類爲主，其他爲輔。蔓生的瓜類，是開了春種的。可按月份收成不同口味的瓜。早熟的是捎瓜，鮮脆可口，繼有香瓜（...
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无锡东鄕黄土塘的特产——三白西瓜，在鄕讯第二〇期上已经登载过，现在再把故鄕石塘湾的特产——靑皮绿肉香瓜，为在台的小同鄕们谈一谈。现在正当阴历五、六月里，正是香瓜上市的时候，此地台湾也是这样，各处水菓店里和肩挑的小贩们多在喊卖香瓜。台湾的香瓜虽然甜味不及我们故鄕的好，但一般说来，在形式上亦差不多，有椭圆形的黄金瓜，有圆形或扁圆形的靑皮或白皮香瓜。独有一种出产在我们故鄕石塘湾的靑皮绿肉香瓜，不但台湾没有，我半生来走遍东西南北各省，也没有见到过。石塘湾的靑皮绿
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開封並不是產梨之地，開封的梨子，都是從外埠運來的。好的梨子，在水果攤上零售；比較不利口的或不順眼的，便由小販們煑熟後，挑着沿街叫賣。梨子煑熟後，一個個放到一頭有火爐的挑子上。爐子上面架一口鐵鍋，鍋裏有煑梨時的原湯——應該說是「原汁」，黏糊糊的稠漿，再加上白糖。放在鍋裏的熟梨，一半露出湯面，一半泡在原湯裏，爐子裏的火熊熊地燃燒着，鍋裏的湯也越煑越稠，越稠越黏糊，黏糊到「噗㗳！噗㗳……」地直冒泡。熟梨也早由黃澄澄的金黃色，變成赭紅的猪肝色；再加上小販不時用小...
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五、太原传统工艺及名特产在古都太原的历史文化积淀中，悠久独到的工艺与名特产，是又一个重要方面，其中首推：太原老陈醋太原老陈醋，利用此一方优质的高梁、伏曲为主料，通过夏伏晒、冬抽水等工艺，其味至酸至醇。所以驰名天下者，盖非偶然。诚如已故前辈学者郝树侯先生所槪括：其一，自古太原遍地盛产煤，向有燃煤烧饭传统，而醋酸有消解煤气毒的功能；又晋中地势高寒，盛产杂粮，居民喜食汤面，汤面以醋调味份外可口，向为居民不可一日或缺的必需品。周代已设有「酰人」之官，说明早在周代
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一、鋪鋪：音「普故」去聲。作地段解時，一般是作十里計算。當外省同胞旅行到廣西時，要從甲地啓程到乙地。地方人告知他是若干鋪路。假設是七鋪吧；他會以爲不太遠；以一天來走，不須很趕的。但是他卻會走到日落西山，還未到目的地，且已困倦。因爲我們廣西的一鋪路，是以十四里計算的，七鋪路已近百里了。二、桄桄：桄榔木名，產熱帶地方，兩廣皆有。樹高五六丈，直無旁枝，幹頂生葉，以多數小葉合成。幹心多粉，赤黃色，可做餅餌。不知我們的鄉親，可曾有人吃過這種餅？三、灕灕：是廣西專有...
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（十四）娛樂場所民國二十年前後，電影事業還不大發達，以偌大省垣，僅有平安、光華、明星三個電影院、舞廳沒有設立；一般娛樂、除電影外、多趨於戲劇的欣賞。當地戲園，均集中在項國寺附近、計 有醒豫和國民兩個舞台，東有永安，南有華鑫兩個舞台、醒豫專演平劇和京梆子、主角為芙蓉蘋，花彩雲（京梆）和劉奎官等人，國民舞台為豫西調，主角為周海水、張同慶和李門撘等人；永安為祥符調，主角為封海豹，筱火鞭，和楊金玉、馬雙枝夫婦等人、華鑫多演越調，主角只有姜高；有時周家口八大少（爺...
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统治下，早已变貌走样，我不愿，亦不忍去想他，但是毕竟「不思量，自难忘」而居然使我「夜静幽梦」忽还了呀！好像有触景生情之感。新化鄕有两大特产，各数十亩广阔园地，那就是第二保吴广元小梨园，（年资小）第七保胡有仁大梨园，（年资老）翠荫幕天，芳草蓆地，结果累累，新鲜香脆。由小路狭径到园内，在一灯如豆的小房子畅叙家常，多么兴奋有意思。还有第一保农村田野，春日风光，菜花黄、桃花红，夹在没有雨也靑绿得如水光，一展无垠的麦苗和瓜田，那景象宜人之美，对久居黄土平原的我，记忆
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