文章文山縣城著名小吃

来源期刊：《雲南文獻》 第18期　 作者：王需文 　出版时间：1988-12-25
关键字： 文山小吃 少数民族 文化丰富 特产介绍

記得少小離家時，承兒時同學邀約，吃遍了文山縣城的小吃，迄今思之，足供朝夕佐餐，以增添晨昏間佳餚之不足。自開放探親後，特函家兄王需章撰述縣城著名小吃，以响旅台鄕親。文山人除土著的少數民族外，來自祖國四面八方，旣傳來了中華民族光輝燦爛的文化，又滙集了各地的風俗習慣，也根據本地的特產，創造了各種口味的多種多樣的名特小吃，使錦繡山鄕的生活更加豐富多彩。現選其別具一格的十二種，作以下簡述。三七根燉雞：「開化三七」是文山的特產，旣是高級營養的滋補品，又是多種功能的名...