文章利用好山好水种植牧草

来源期刊：《青田會刊》 第91期　 作者：王卓群　出版时间：2004-06-01
关键字： 保健 牧草 “有机新粮食” 牧草餐 营养价值

牛羊吃了健壮腴实，人吃下肚自然也会身体健壮如牛。我有一位昔日张姓老同事退休后居住埔里颐养天年，不久以前，承邀造访在当地「台一农园」吃牧草餐，园主取出牧草的各部位，烹调出来十二道菜肴：像细嫩爽脆的牧草芯，嚼来带有青鲜脱俗的青草香味，有如天然的芬多精，搭配同样爽脆的珊瑚菇炒麻油姜丝，风味格外温润，也可刴成细碎拿来烩成羹汤、或拌入花生粉浆里，蒸成似豆腐脑般的咸点心，鲜绿的色泽煞是动人。难以消化的牧草茎、叶部位，大厨苦熬了六个多小时，萃取其菁华部份拿来配蔬果打成