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故鄕关中,出产小麦、棉花及各样杂粮,是个纯农业区,登高一望,平畴千里。农耕的动力,全靠马、牛、驴、骡,因此这些牲畜很是被人器重,买卖时也有一种特殊的交易方式。专门替人买卖牲畜的人称为牛经纪,他有一套经验,能看出牲畜的大槪年龄,再观察牙齿、毛、角就能断个八九成了,其次再看身架、骨节,牵来走去便能认定牠的健壮情形,耕田有无力气。例如评一匹马,牠的基本骨架是「前腿夹个斗,后腿塞只手。」牛经纪多半在后子上揷一管旱烟袋,穿一件长衫,在牛羣里走来走去,闲来无事,随便
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