文章常熟百年老店—馬詠齋

来源期刊：《常熟鄉訊》 0　 作者：龔煜　出版时间：1996-11-01
关键字： 百年老店 马咏斋 饮食文化 熟菜野味 江浙菜

十里青山半入城」的江苏常熟是有三千年历史的文化名城。中国古代周朝拜为丞相的姜太公姜尙垂钓的尙湖就在常熟城西。常熟紧靠苏州和阳澄湖相通；市内河川纵横，状似古琴，故常熟又称琴川。古城虞山边的常熟由于「年年丰收田常熟」而得名。清代康熙、乾隆二位皇帝游江南时专程到常熟，并在虞山风景区「剑门」和古蹟「言子墓道」题词留书。常熟的文化其中又以其美食文化著名，更是江浙菜的发源地之一。其中最为著名的是阳澄湖大闸蟹、叫化鸡和《马咏斋》熟菜野味更是苏南菜中之绝；中国饮食