文章琳瑯滿目的上海茶食

来源期刊：《浦東》 第19期　 作者：顧景唐　出版时间：1980-01-15
关键字： 茶食 地方饮食 熏鱼 猪油桂花糕 云片糕 五香豆

「茶食」二字，不知它的眞正源由，顧名思義，用茶相佐的點心，範圍相當廣泛。上海廣東飮食店中的芝蔴糊、綠豆沙、杏仁茶……非常好吃，夠得上價廉物美。上海眞正江浙式的茶食，售自老大房、稻草村、老天祿、采芝齋、王仁和……，他們的招牌標語及包裝紙上多有敍明「茶食」字樣，甚至上海人稱他們爲茶食店，其實是純中式的糖果什錦店（簡稱糖雜店），上海人所謂「零食」者是也。茶食店中也有幾式例外名菜，如先施公司邊門對過「天祿」的燻魚（俗稱爆魚），鮮中帶甜，香美可口，是老上海熟知的妙...