文章廣東人飲食文化一級榛

来源期刊：《廣東文獻》第33卷 第1期　 作者：于愷駿 　出版时间：2005-01-31
关键字： 广东人 饮食文化 煲粥 煲汤

蛇与鸡同食也，谓之曰：『龙凤菜』，。」以龙来喻蛇。广东人更有降龙伏虎的自我感觉。不管怎么说，第一个吃螃蟹的人总是可敬的，广东人堪称飮食的勇士。广东人的想像力，建立在飮食的基础方面，所以有着最发达的飮食文化。这不妨碍他们做生意的精明，而且，他们最喜欢在酒桌上（包括飮早茶时）谈生意买卖并且成交。这是一些很生活化的商人。与之相比，外地人习惯在办公室里认认眞眞地讨价还价，谈妥了才有指望他请客的可能，若是谈崩了，就各走各的，各吃各的去吧。煲粥是广东人的基本功夫，那里