文章（鄕土风情）土默川的特产串话——米、炭、鲤鱼美名传

来源期刊：《綏遠文獻》 第33期　 作者：史銀堂　出版时间：2009-12-01
关键字： 特产 小米 鲤鱼 谷米 煤炭

味道甜爽，不仅供当地人食用，而且运销张家口、北京、天津等地，在京包铁路沿线颇有名气。谷米的营养丰富，含蛋白质七·二五%—一七·五%，其中赖氨酸含量为二·一七%，蛋氨酸含量三%，并含维生素A、B1、B2、E等。可作营养食品。籽粒可作主食，做稀粥、糯性谷米可制作糕点和酿酒。谷粒为家禽和笼鸟的优质饲料，谷糠可喂猪、鸡、谷草为大牲畜螺马的重要饲料。当地有谷米稀粥好消化养人的说法，是大病初愈者和坐月生孩子母亲的上好调养品，保健品。炒谷米绿豆稀粥，米汤是夏季去暑下火