文章炒鱔糊套餐

来源期刊：《寧波同鄉》 第496期　 作者：李梅仙　出版时间：2001-07-10
关键字： 食材调料 做法用量 烹饪提示

四、百合牛肉材料：鮮百合四兩 牛里肌肉六兩 蔥一支 薑二片醃拌料：醬油一茶匙糖 二分之一茶匙 酒二分之一茶匙 太白粉一茶匙調味料：鹽三分之一茶匙 胡椒粉六分之一茶匙 麻油二分之一茶匙做法：⒈鮮百合一瓣瓣剝下，洗淨。蔥切三公分小段。⒉牛肉切小片，用醃拌料拌醃十分鐘。⒊鍋中加油一杯，燒至溫油，倒入牛肉片，炒散開來，待肉片色變白，取出。⒋倒出鍋中油，只留油二大匙，燒熱，放下百合、蔥段、薑片，翻炒均匀。⒌加入牛肉片，再調入調味料，拌炒均匀即可盛出。老師的叮嚀：※...