文章《饕讯》基隆的「大武汉热干面」

来源期刊：《湖北文献》 第187期　 作者：常學文 　出版时间：2013-04-10
关键字： 武汉美食 热干面 怀念故乡

文◎常学文十几年前，自台北市大安区「湖北小馆」熄火以后，鄕亲们想要在台湾吃一道正宗的湖北菜，谈何容易？去年底，本籍基隆的王先生带着他汉口籍爱妻文小姐，在基隆市西定路八十二号重新竖起了「大武汉罗氏热干牛肉面馆」的招牌，为在台湾的湖北飮食文化重启了炉灶。周日午后二时，我踏进了王先生夫妇所开的这家面馆，馆子不大，五张不锈钢桌、十几个座位，简单而干净，展现出主人对卫生的坚持。在武汉，热干面就如同豆皮、糊汤粉、面窝一样，是武汉人最平常的过早食品。然而热干面要做的好