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  • 文章「国宝级」白酒作坊——李渡烧酒作坊遗址

    来源期刊：《江西文獻》 第204期　 作者：市台辦　出版时间：2006-05-01
    关键字： 白酒作坊 李渡 白酒文化 烧酒 文化遗址

    南昌市台办白酒文化是中国文化的重要组成部分，随着旅游业的发展，探索和体验酒文化的酒文化之旅也越来越多地为人们所了解和接受。而李渡烧酒作坊则是中国酒业的国宝，酒文化的重要代表，也是旅游爱好者们开展酒文化旅游的重要地方。李渡烧酒作坊位于江西省南昌进贤县，是目前我国年代最早、遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长且富有鲜明地方特色的大型古代白酒（俗称「烧酒」）作坊遗址。目前已发掘出的遗址位于江西进贤县李渡酒厂厂区内，经过发掘考证，确定这是一个发现面积一五〇〇〇平方米

  • 文章技藝超群的化子剃頭師

    来源期刊：《江西文獻》 第238期　 作者：李爲霖　出版时间：2015-02-15
    关键字： 防止夭折 包年理发 兼职贩牛 相牛经 酿制烧酒 逼酒 化子趣事 剃头技艺 拳脚武功 治保主任 揪斗化子 豪侠气度

    泰和人将乞讨的人称为「告化子」或「叫化子」，简称为「化子」。乞丐的命贱，经得起熬榨，好养。许多家庭生下男孩后，为了让儿子能经熬榨而不至夭折，就给孩儿取小名叫做「化子」。因此，泰和男人中叫「化子」的人真不少。我所说的「化子」，就是给我村的男人包年理发的剃头匠。在我们这一带农村，说到化子，都知道他是个大能人。化子会杀猪卖肉，会做牛贩子，会拿铳打猎，还会用糯谷酿造烧酒，剃头不过是他的若干项副业之一。我是借由让他「包头」，才与他结识并逐渐熟悉起来。我从1962

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