文章寧波鄉俗美食兩事

来源期刊：《寧波同鄉》 第375期　 作者：張雄琴　出版时间：2000-06-10
关键字： 宁波美食 节俭 烧洋山芋 下席面 石磨

一、俎豆犹古法宁波人的节俭是出了名的，一个宁波老太婆将小瓶麻油浇过臭冬瓜后，那食指在瓶口边与嘴唇上来来往往便起码要皮（咂意）上七、八下。不过宁波人的节俭是精明，并且他待客又格外的客气有款落，这一点绝不同那同是节俭却骨子是扣克近乎小家子气的苏北人之江北腔。这里，我们宁波人烧洋山芋便是一例，便很有趣。今特介绍出来。洋山芋又名土豆，阿拉宁波人则管叫它洋番薯，它含有丰富的淀粉、维生素等营养物质，既宜于佐食，又很耐饥，以前穷苦人小户人家常以洋番薯，当饭充饥的。佛敎