-
看到各处烧山，该山无人管理鄕公所亦不过问，任凭个人纵火去烧，有时烧至一星期不息。烧山原因：一种是居民烧山开垦土地种植粮食。有一种烧山系打猎户成群结队上山烧山围捕山羊、野兔、野猪等。另一种是草药郞中将杂草烧掉待来年春天百草发芽时，上山采取各种药材。每年十至十二月间为烧山季节，烧山时晚间红了半边天，极为奇观。从流沙河往上走，一眼就望见洪家大山像一座屛风堵在前面无出路。洪家山是上流鄕最大的一座山，其余均属平原，有些地方有小丘陵古树参天。洪家山因山陡峭，悬崖绝壁，除
-
火老鸦 火灾时空中飞过的火星。老鸦，乌鸦。例：「昨夜东门火著，火老鸦乱飞，多少危险啦。」火烧山 垦荒烧山。例：「西山岗血红一片，来的火烧山。」又指被火烧过的山地，例：「这片火烧山明年准备种六谷（玉米）。」富阳灰 生石灰，因旧时宁波的生石灰多由富阳产而名。下三府 沿用清代的行政称谓，指浙江北部杭州、嘉兴、湖州三个府，因为清代以前的中国地图是上南下北左西右东，故北部的三个府在地图的下方。例：「前两年大阿哥到下三府去过了。」
-
惠山鎭的特产除了坭人以外，还有两种土产吃的东西，名叫「金刚肚脐」和「辣烧屁」；金刚肚脐是一种小麻饼，和现在通用的一元硬币那么大，好像一粒象棋子，又像惠山寺头山门口的四大金刚的肚脐眼一样，用面粉所做，油酥特别重，椒盐味道，松酥可口，吃进嘴里，不用咀嚼，立刻溶化，所以老年人最喜欢吃它。辣烧屁也是一种用面粉做的小饼，好像吐司差不多，椭圆形，有两只金刚肚脐那么大，外面撒上几粒芝麻，味道略甜，惟不若金刚肚脐那么酥松；这两种食品，都是惠山鎭的特产，也只有惠山鎭上有买
-
早年秋季上惠山二泉亭喝茶时，除喝着那淸冽味甘的泉水香茗外，更可吃着那孙巷上的四角菱，又糯又香。惠山鎭上的桂花栗子，香甜嫩脆。而当地最有名在别地绝对买不到的，那就是「金刚肚脐辣烧屁」。说它像金刚肚脐，的确很像。但，为何又叫「辣烧屁」？是否用辣椒烧的？但一点没有辣味，松松、脆脆的、甜甜的、香香的，是否吃了会放屁？还是与小时大家都听过「香香屁」的童话故事有关？那就无法解说了。笔者自三十五年初离开家鄕以来，已经四十五年没有吃到「辣烧屁」了。没看见时倒也不会去想它
-
利于渔捕农务之外，又复提倡居民烧盐，一以配合渔业生产，一以增益岛民生计，这一个历史过程，亦就是我国著名的浙东渔场和舟山盐场形成所由来。烧盐改良之经过盐是人类生活上日用必需品之一，舟山羣岛之盐产，初系用锅煎，成本高而产量少，且海岛地瘠，燃料有限，地方不乏有心人士，虽有改良之心，却不得其法。一日岱山人有王公金邦，偶见盐担卤汁，见日结晶，不觉大喜过望，乃硏究板晒之法，不但用力少而成功速，从此日益扩广，盐产日益增多，且所产之盐，颗粒晶莹，盐质洁白，味鲜而浓，遂成著名
-
祖国美丽的舟山羣岛似乎和「门」结下了不解之缘，你看：它地处祖国的东大门，又是屛蔽宁沪杭地区的大门，它的重鎭、渔业中心叫做沈家门；舟山羣岛还有许许多多的航门。说起这些航门来，那更是名目繁多，五花八门：定海港周围有螺头门、蟹峙门、亮门、小亮门、火烧门、响水门、吉羊门、马峙门、十六门、老鼠门。六横桃花岛一带有双屿门、靑龙门、汀子门、条帚门、虾峙门、海闸门、黄沙门、小山门、四湖门、长腊门、鹅卵门、鹁鸪门、淸滋门、乌沙门、福利门。中街山列岛有小板门、鸭掌门、治治门
-
笔者在无锡鄕讯第二百五十九期曾写过一篇「东洋金刚肚脐辣烧屁」来怀念无锡惠山的「金刚肚脐辣烧屁」，昨晚总算看完了省敎育厅赠送给图书馆《无锡的故事》（虽然眼睛两次白内障开刀、三次雷射、最后经市医一个小实习护士化五十分钟澈底验光配的今年第四付眼镜佩戴）总算热泪盈眶在昨晚一时把它看完，为什么热泪盈眶哩？因为故事七世夫妻中太湖边中的「孟姜女与范喜良」与胡桥镇、祝家庄、梁家庄、马家庄的「梁山伯与祝英台」都发生在倷尼无锡。迫得我不顾我眼睛吃力，二日二夜要把这书看完，俾
-
㈣惠山金刚肚脐、腊烧片金刚肚脐、腊烧片，本是明代宫廷中的点心。明末清初，明宗室中有一支南渡到无锡，在惠山定居。第一代朱圣论为了谋生，就把宫中这两种点心传入民间，在惠山设坊制作。故经营此业的以朱姓为始。往昔惠山街著名的老店有朱德昌、朱永昌、朱顺兴、朱源泰四家。民国以后才陆续有他姓生产。1951年，制造金刚肚脐、腊烧片的店家共有11家，年产金刚肚脐3万斤。金刚肚脐原名重油酥饼，系选用上等白面粉加豆油拌和再酿进椒盐馅心，撒上芝麻制成，椒盐馅芯的原料以前亦及面粉
-
一、俎豆犹古法宁波人的节俭是出了名的，一个宁波老太婆将小瓶麻油浇过臭冬瓜后，那食指在瓶口边与嘴唇上来来往往便起码要皮（咂意）上七、八下。不过宁波人的节俭是精明，并且他待客又格外的客气有款落，这一点绝不同那同是节俭却骨子是扣克近乎小家子气的苏北人之江北腔。这里，我们宁波人烧洋山芋便是一例，便很有趣。今特介绍出来。洋山芋又名土豆，阿拉宁波人则管叫它洋番薯，它含有丰富的淀粉、维生素等营养物质，既宜于佐食，又很耐饥，以前穷苦人小户人家常以洋番薯，当饭充饥的。佛敎
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19