文章囘憶故鄉幾項食品

来源期刊：《湘鄉文獻》第3卷 第2期　 作者：許鄧璞 　出版时间：1987-03-20
关键字： 湘乡 食品 追忆 烘糕 炒蚕豆 潭市豆腐 永丰辣酱

自从抗战时长沙大火后不久，逃难离开了故鄕——湘鄕，其间虽然在胜利后囘去住了半个月，算算离别时间到现在，将近五十年了，故鄕有许多事物，特别値得囘忆，单就食品而言，有几项是令人囘味无穷的：烘糕、芝麻饼、胡椒饼。今日台湾各县，几乎每县都有一二样名产（即土产）闻名遐迩，如新竹米粉、台中太阳饼、宜兰金枣等等，而我的故鄕——湘鄕城内，也有一项名产「烘糕」（也名封糕）是闻名湘中附近各县的。烘糕是米制，以上等白米磨成粉，蒸熟，制成厚约半公分，长约十余公分，宽约六、七公