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自从抗战时长沙大火后不久,逃难离开了故鄕——湘鄕,其间虽然在胜利后囘去住了半个月,算算离别时间到现在,将近五十年了,故鄕有许多事物,特别値得囘忆,单就食品而言,有几项是令人囘味无穷的:烘糕、芝麻饼、胡椒饼。今日台湾各县,几乎每县都有一二样名产(即土产)闻名遐迩,如新竹米粉、台中太阳饼、宜兰金枣等等,而我的故鄕——湘鄕城内,也有一项名产「烘糕」(也名封糕)是闻名湘中附近各县的。烘糕是米制,以上等白米磨成粉,蒸熟,制成厚约半公分,长约十余公分,宽约六、七公
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