-
材料：莲藕一节 圆糯米二分之一杯冰糖四两 水四杯 牙签数支调味料：莲藕蒸汁二分之一杯 桂花酱二分之一茶匙 太白粉水一茶匙做法：⒈糯米洗净，浸泡水中四小时以上。⒉莲藕洗净，切开一头（不要丢弃），在藕缝中塞入泡透的糯米，再盖回切开的头，以牙签固定，放入大碗中，加水（水要盖过莲藕）及冰糖。⒊用一蒸锅，加入四分之三锅水，水烧开后，将大碗移入，蒸二小时。⒋待凉，取出莲藕，切片。⒌另锅，放入调味料，煮开、煮匀，淋于藕片上即可。老师的叮咛：※此点心若凉后食用，味道更棒
-
乃是「重阳节」孩子们必买之食物。至于「煎饼」，其做法与今天台湾食摊所做的「蚵仔煎」类似大同小异，是用米浆，加入绿豆芽、韮菜、鸭蛋、肥肉，再调以少许食盐，放在平底锅中，用油煎到些微焦黄时，把它合起来即可起锅，趁热吃，其味又香又酥，十分可口。这是「重阳节」应时点心，当日若不食此物，似有负此良辰美境了。因此「九月九」那一天福州点心粿店，莫不趁机应市，民家亦有自行煎吃的，以示渡此佳节。
-
荞麦饼，也是很诱人的点心。谈起荞麦，在亚热带生长的朋友们，一定相当陌生，因为那是温带植物。普通的面粉，都是雪白的。而荞麦磨出来的面粉，灰土土的，看起来很像水泥；用水泥来做饼，岂不是要咽死人吗？别紧张，更别害怕。荞麦粉做的点心，花样可多着哪。饼子，不过其中的一种而已。荞麦，在本省梨山已经试种成功，市面上也偶尔有荞麦粉卖。不过，物以稀为贵，用塑胶袋装着，那麽小小的一包，喊价二十元。但是，如果你尝过美味之后，一定觉得不寃。好了，你闻到鲜脆的香味没有？我已经在流
-
小吃之与宴会，性质和风味截然不同。小吃自有一种特殊情趣，不像宴会那样严肃，因是一般人，对于各种不同方式的小吃，莫不心向往之。笔者这里所指的小吃，也并非指几个朋友上酒馆的小酌，因小酌往往也有冷盘和热炒，而小吃则属于另食点心的一类，如过去上海的城隍庙，每逢例假，广集人群，虽然游客旨在「轧开猛」，但那里的各种小吃设备，也是对游客的唯一诱惑。至今我人相隔万里外，偶然想起那边的鱿鱼、「糖藕粥」、「糟田螺」「南翔小笼」，和油面筋百叶等等，依然会食指大动，且更会憧憬
-
当今世道衰微，世态炎凉，人情冷暖如一层薄纸，这是工业社会的产物。在我们靑田早年的农业社会，民情淳朴、重信义、富热情，对诸往来亲朋故旧来访，即使是已中午十一时半，届午饭时间，主人家仍必定烧点心待客，虽是繁复习俗。然其中之人情味，岂可道里计。点心之等级分为左列数项：⑴素面汤：将水烧开，放盐素面，煮好后上撒葱花待客，很淸味无油腻，（适宜目前老人食用）这种点心系招待普通友人及远亲。⑵「田鱼干炒粉乾，上面戴个帽，下面皮太燥。」用靑田方言郞诵，押韵好听，在靑田人言
-
拱北楼也是无锡一家最有名的点心店，位于老北门外游衖内，历史悠久，创设于逊淸光緖年间，迨民国二十年后，由邑人周荫庭，荫伯兄弟经营。供应食品，以早餐面点、豆砂、甜菜、鲜肉、蟹粉馒头（即包子）等为主，面点的浇头尤为出色，有脆鳝、软鳝、排骨、燻鱼，焖肉、虾仁、粉蒸肉、卤汁肉，素什锦等，一应俱全。该店为三楼建筑，一楼为作业场所，烹调面浇，做馒头、煮面等都在此处。二楼为食堂，每日高朋满座，近悦远来。三楼设雅座，因四面皆窗，在夏季凉快无比，此地的顾客，比较都是邑中
-
浙江地方风味小吃，历史悠久，品种繁多，制作精细，风味各异，富有浓厚的江南地方特色。它与浙江菜肴一样，也是我国烹饪技术艺苑中的瑰丽鲜花。宋人吴自牧《梦梁录》曾描写当时都城临安小吃经营的盛况：「早市供膳诸色物件甚多，不能尽常。自内后门至观桥下，大街小巷，在在有之，不论晴雨霜雪皆然也。」「最是大街一两处面食店及西坊食面店，通宵买卖，交晓不绝。」「市食点心四时皆有，任便索唤，不误主愿」。这些小吃店，有蒸做面行、素点心从食店、馒头店、粉食店，有专卖家常饭食的店
-
宁波风味小吃种类繁多，各具千秋。按笔者的理解可分为点心、糕饼、菜肴三类。点心类的猪油汤团、蛋花圆子、酒酿圆子、白糖方糕、多肉小笼、八宝甜羹、鲜肉馄饨，虾肉馄饨、雪菜大包、素包等上百个品种，并形成了以猪油汤团为首的包括龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥糖、鲜肉小笼包子、烧麦、水晶油包、鲜肉馄饨、三丝宴面、三沙圆子十大名点。糕饼类有宁式蛋糕、月饼、桃酥、绿豆糕、白糖细糕、桂花软糖、冰片糕、苔生片等。其中慈溪豆酥糖、溪口千层饼、三北藕丝糖、鎭海金桔饼已成了驰名中外
-
文。面条楼下价：阳春面五十文。大肉面、鳝鱼燻鱼，有浇头者均一百文。而楼上用金边白磁碗，乌木筷国牌櫈，雅座则加倍，肉包子则同价。无锡出名的面点店，一家是城内崇安寺寺门口，已忘其名，一家是北门外沿城河拱北楼这两家离我家不远。如父亲回锡，必然带我兄妹同去『吃点心』。随着年岁渐长，至十一、二岁时就观察出面点营业状况，表现出无锡人独特的人情味，与暗暗中的厚道处：一、各家面店都是楼上贵，楼下廉，不同价。二、门巿开笼肉包中猪油白糖水晶螺丝包，上门来孩童优先获得，客人如要
-
三个同学玩捉放曹游戏，因而被老师罚打手心，把我双手打得红肿。此消息被我妈知道了，她非常心疼即赶到坦头，二话不说，收拾行李回家。待过了年，即赴青田县城中心小学插班五年级，至毕业后从戎。最好吃的点心我在青田中心小学上学，每星期六放学和同学走路回家。我石溪口离城十五华里，那时我们年少，一面走路，一面玩，也不觉得累。有一次回到家门口，因我屋簷窗口挂了许多玉米种，有很多小鸟斑鸠在吃玉米，我即拿竹竿来赶，有一只飞到房间里，于是关门活捉杀好，妈妈将它炒米粉给我当点心，其味
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19