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拱北楼也是无锡一家最有名的点心店,位于老北门外游衖内,历史悠久,创设于逊淸光緖年间,迨民国二十年后,由邑人周荫庭,荫伯兄弟经营。供应食品,以早餐面点、豆砂、甜菜、鲜肉、蟹粉馒头(即包子)等为主,面点的浇头尤为出色,有脆鳝、软鳝、排骨、燻鱼,焖肉、虾仁、粉蒸肉、卤汁肉,素什锦等,一应俱全。该店为三楼建筑,一楼为作业场所,烹调面浇,做馒头、煮面等都在此处。二楼为食堂,每日高朋满座,近悦远来。三楼设雅座,因四面皆窗,在夏季凉快无比,此地的顾客,比较都是邑中
文。面条楼下价:阳春面五十文。大肉面、鳝鱼燻鱼,有浇头者均一百文。而楼上用金边白磁碗,乌木筷国牌櫈,雅座则加倍,肉包子则同价。无锡出名的面点店,一家是城内崇安寺寺门口,已忘其名,一家是北门外沿城河拱北楼这两家离我家不远。如父亲回锡,必然带我兄妹同去『吃点心』。随着年岁渐长,至十一、二岁时就观察出面点营业状况,表现出无锡人独特的人情味,与暗暗中的厚道处:一、各家面店都是楼上贵,楼下廉,不同价。二、门巿开笼肉包中猪油白糖水晶螺丝包,上门来孩童优先获得,客人如要
您老惦记着县南街的更新,自去春回来后一年的进度,如何?还想在复建后的新雅点心店重温十多年前包子宴的旧梦,那时四十年后初次返乡,常熟的名菜馆山景园还侷在寺前街的一角,新雅是起眼体面的场合,花一百元一席,有十几道糕点包子,有栗子羹、小笼包、三鲜素饺、糯米团、莲子汤等您久想馋嘴的点心。在五一长假当口,回去常熟看看,给你报报;但只能说县南街仍像去年一样,进度缓慢,两旁房屋都已拆除,犹见断垣残壁,东面已拆到金童子巷的一半,但大街上还是废土堆垒,人车不便,唯一有变化
浙江地方风味小吃,历史悠久,品种繁多,制作精细,风味各异,富有浓厚的江南地方特色。它与浙江菜肴一样,也是我国烹饪技术艺苑中的瑰丽鲜花。宋人吴自牧《梦梁录》曾描写当时都城临安小吃经营的盛况:「早市供膳诸色物件甚多,不能尽常。自内后门至观桥下,大街小巷,在在有之,不论晴雨霜雪皆然也。」「最是大街一两处面食店及西坊食面店,通宵买卖,交晓不绝。」「市食点心四时皆有,任便索唤,不误主愿」。这些小吃店,有蒸做面行、素点心从食店、馒头店、粉食店,有专卖家常饭食的店
某公司之米业部,于若干报纸上刊广告,征谈粥之文,并致酬金。余因忆上海旧日多粥店,俱由常州人开设,夏令最受欢迎,以江南苦热,胃弱者多,则舍饭而取粥矣。粥店大又多「副食品」,有「酒酿圆子」,「葱油饼」,「绿豆汤」,「藕粥」与「汤山茶」等等,因时而异。此中「葱油饼」,香港之华北食肆皆备,则水平有胜旧日上海粥店中者,所谓「上海点心」之类,此最像样。上海之粥店,以「大世界」下「史元隆」称权威,规模亦最大,盛夏售「绿豆汤」外,又有「莲子羹」与「百合汤」等。旧日旅沪
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