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您搜索的关键词：炒米糖共返回4条记录

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  • 文章（青年园地）金坛的炒米糖

    来源期刊：《金壇鄉訊》 第32期　 作者：張永忠　出版时间：1978-07-01
    关键字： 金坛 炒米糖 习俗

    招待嘉宾和至亲们，一边吃一边聊聊家常，多么亲热！当然，炒米并不是专门招待客人而用的，即在年时孩子们饥饿了，或下田干活肚子饥了，用葫芦瓢盛着干吃，（用舌舐）又香又脆！落笔至此，吾辈在台之同鄕，个个都已垂涎已将近三十年，没有啖到此种美味的滋味了！炒米糖的做法，是选用上等的麦芽糖，（家鄕附近埠头鎭产的最好）买来时已做成约三公分直径圆圆的糖团，当炒米起锅趁其热度，将糖团渗入，俟糖发輭即用掌压扁，待冷却后，混放于炒米瓮内，其香、脆、甜能亦保持一年之久，其味之美，非言

  • 文章續「憶江南」

    来源期刊：《揚州鄉訊》 第90期　 作者：柳絮　出版时间：1977-12-10
    关键字： 炒米糖 麦芽糖 梨膏糖 百草糖 乡土民俗

    二十五、炒米糖米淘净，蒸熟炒和沙；心热面麻糖饼压，圆球方片麦饴加，更有爆成花。每届腊尾，有临时作坊，专为各家炒米，以糯米淘净蒸熟，拌沙焙炒，一粒可分为三、四粒，松脆香酥。或购麦芽糖饼，乘热压为炒米糖，以备新岁赠孩。茶食店所制者，切为方片；小贩则粘为球状，成炒米团；更有用机器爆裂，则又成炒米花矣。二十六、麦芽糖圆而大，敲碎换来尝。僻巷穷鄕老脸汉，破铜烂铁旧衣裳，糖尽货盈筐。箩挑一担，前置木盘，放圆块麦芽糖，沿僻巷穷鄕，敲换破烂，童妪欢迎，日久渐相识。迨糖尽

  • 文章匾對

    来源期刊：《四川文獻》 第72期　 作者：羅尚 　出版时间：1968-08-01
    关键字： 匾对 炒米糖耙耙 板凳戏 蜀中房屋

    的坐堂吹。细吹细打，所谓仙乐飘飘四处闻也。再可能凑一队锣鼓狮子。或是板櫈戏（即打围鼓）。受情人家，招待殷勤备至，三天三夜，整个张罗酒食，散烟倒茶，摆桌子、安櫈子，打洗脸水，各设执事，专司其职。总提调高座堂皇，令出如山，乃一鄕素具威望之人也。么满十排一辈人，伏伏贴贴，跑得团团转，稍不如意，挨骂还不敢出声。头两天九大碗酒席，第三天吃复筵。每天上午摆茶、炒米糖耙耙。晚上消夜，干盘子吃酒。妇女宾客，不吃酒下面。待客之厚，今日已少比重场面。匾形如学校之黑板，刻四个擘窠

  • 文章年關卽景

    来源期刊：《四川文獻》 第78期　 作者：羅尚　出版时间：1969-02-01
    关键字： 杀年猪 打扬尘 粑粑炒米糖 供神祭灶 冬至节

    年关由风俗习惯形成，凡是为过年而准备之一切年而准备之一切事物，包括衣食玩乐在内。从秋收开始，到倒牙止，收开始，到倒牙止，是为预备阶段。倒牙之后，种种过年年所需，都要祭灶需，都要祭灶以前赶办妥贴；此其间，就造成乡村年关闹热场面间，就造成乡村年关闹热场面。粑粑炒米糖之准备：打完榖子，接着整一批精熟之准备：打完谷子，接着整一批精熟酒米和饭米，一部份做阴米子，晒粑果子，一部份留米子，晒粑果子，一部份留做粑粑。同时煑包谷烤酒，熬麦芽糖，催肥猪，忙不烤酒，熬麦芽糖

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