-
用火刀取火，现在只能在金庸、梁羽生的武侠小说里才能找著，可是解放前山区人因为收入少，一二分钱一包的火柴也舍不得买，老一辈人中都有用火刀取火的，特别是那些吸烟成瘾的老者，一天到晚要多次点火，更需用火刀取火。火刀椭圆形，一面是一条宽一·五—二公分，厚〇·五公分，高八公分旳钢制刀形扁铁，不锋利，一面是个中径一·五公分，高八公分的小圆筒。扁铁和小圆筒相连成一整体，这便是火刀，纸媒是粗纸（当地人称纸马）卷成的纸棒。点燃后烧出圆形绒头插进火刀筒中会自动熄灭，待用
-
现在七十多岁的老鄕，都见过从前鄕下人取火的工具：「火镰和火石」。火镰是一块厚铁片，长约十公分，宽约五公分，厚度若五十元的硬币。火石是一块小石头，并非随便捡的石头，若杂质多，硬度不够，便敲不出火来，最好是在河滩上捡取那种晶莹剔透的。另一配件叫「火煤子」，是一根指头粗细的纸卷，这纸卷不能卷的太松或太紧，松紧适度，才易起火。从前鄕人下人不管是吸菸、烧饭，都舍不得用洋火（火柴），这火镰、火石，不必花钱买，不怕风雨潮溼，只要把火镰在火石上一擦，嗤的一声，磨出火星来
-
警政署自一月十九日开始，举办防火宣传，因报火警电话为一一九之故。现在的防火宣传工作，利用电影院的广告字幕和电视机的萤光幕上播出，但在外县鄕鎭郊区，用一辆吉普车，挂上防火漫画，车上播放录音带，劝告民众注意防火。我的故鄕，江苏省松属浦东浦南的各鄕鎭，每年冬令，大约冬至开始到立春间，每天晚上黄昏开始到子夜，经常由几位淸洁工友轮流兼任，或提灯笼，上面贴上一个蓝色的火字，颈上横挂一个竹筒，一面锣，（和国剧里的更夫一样）笃笃、镗镗、口中还叫着：寒天腊月，风干日燥，河
-
前言当我们生活在现代生活中，物质的享受愈来愈多样化，生活水准也跟着水涨船高，过去以农业为主的社会里，人民居住环境比较宽敞空旷，但是由于时代的变迁，农村人口快速移向都市，使都市人口的剧烈攀升下，居住的环境也有了变革，过去平面的，慢慢变成立体式，面积也受到限制，显得狭窄而拥挤，这种居住型式的变化也会隐瞒一些风险的陷阱，加上生活品质的提升，各项周边使用的器具用品日渐步入科技化、电气化、自动化之际，相对地亦产生了不少的风险，这些风险对人们伤害最大的应属火灾的发生
-
用火刀与火石强力摩擦取火烧饭的故事，好像发生在五千年历史以前的远古时代，又好像出现在古代书籍里的某种传说的记载。可是，在「啪、啪、啪！」精彩与轻巧的打火机声中的今天，又有谁会相信，这个火刀与火石取火烧饭的故事，就发生在五六十年前无锡县的广大农村里呢？而且流行了八年之久。一九三〇年，我出生在无锡县八士镇大陈巷村。当我九岁的时候，就看到母亲用火刀火石擦打取火烧饭，父亲用火刀火石取火吸焊烟。同居一屋的叔父叔母，同样用火刀火石取火烧饭或吸烟。隔壁满脸皱纹、小脚
-
过去故鄕每年冬季，不论城区和鄕村，一到晚上，各地都有「喊火烛」的人大声叫喊，提醒大家，「小心火烛和谨防贼盗」，地方热心人士和保甲长等还自动去督察其事。「喊火烛」的人，大都由打更的更夫兼做的。每年一到冬季，也有统年到头的，每晚九时左右，在大家就寝以前，他左手提着一盏用红色倒写一大火字在壳子上的灯笼，腋下夹着一个毛竹筒，右手拿一短棍，柝柝的敲，敲了几下，就大声叫喊：「寒冬腊月，小心火烛！灶门扫扫淸，水缸挑挑满！」还喊：「谨防贼盗！前门闩闩好！后门撑撑牢！」他
-
故鄕对防火工作，很为注重，尤其到了阴历十二月，在城区各救火会，增加消防人员，每天日夜廿四小时轮班守望。在鄕区各地，都把消防用具装配完善，准备闻警随时出动外，还雇用更夫在每天晚上「喊火烛」，叫大家提高警觉，小心防火，同时还提醒大家谨防贼盗。此外，还要求神明保佑，举行「谢南方」。「谢南方」是否为我们故鄕特有的风俗，我不得而知；但我到了台湾二十多年来，没有见到过。「谢南方」是故鄕一种传统的迷信风俗，在老一辈人的目光中非常重视。南方属火，「谢南方」就是祭火
-
六九、遭匪袭血染孤宅 逃火窟妻死兵亡兰惠和尹大娘那天出城之后，当夜天明赶到夏辛庄，接着又去住了张家河洼我们的老地方。尹石甫感到无事可做，又加在鄕间提心吊胆，我送他到潍县专署设立的天和医院，帮忙疗治伤患，藉以消磨逃难生活的单调孤寂。兰惠和尹大娘住在一起，彼此有个照顾，使我感到很大的安慰。在环境越来越坏的那段日子里，我曾劝兰惠到昌乐或潍县暂住，免得在鄕间受此惊吓。她却今天有点这样的事，明天又有点那样的事，迟迟未能成行。人就是这么奇怪，我们在这一带住了几年，又
-
之准确，不差毫厘也。企鐤做菜的方法很多，玆略擧如次：烘 在炭火上，慢慢地烤。煎 以少量的油，在锅内以微火煎。焙 不用油，以微火煎。烧 用比较炽热的火烤，如烧猪、烧鸡。红烧 以酱油、糖、粉、椒、蒜等混合煮。白烧 不用酱油，讲究者加以蛋白。煨 调味后放在甑里蒸熟。炊 不调味而放在甑里蒸。煮 加水煮熟。卤 以酱油等以微火慢煮，如卤鸭、卤肉。灶 干硬的东西需要比较长的时间煮熟者曰灶。熻 加适量少许的水，放在锅内加盖，熟时已无水。炒 以烈火并加搅拌，熟时无水。焖 炒
-
记起一九四九年的一件事，令人长久地回忆着，回忆有时是痛苦的，有时是快乐的，有时可以催人奋进。现我想实事求是地说一说这件事：那时因战火纷乱，岱山（时称潘洲）的东沙仅五·一平方公里的小鎭，驻扎了一支「暂一军」，后为整编的七十一师，我家隔壁住上一个抬轿班（专为部队首长抬轿）。时间久了，这个班与我们也有所认识。一天，我的父亲突然患上了腹股沟炎，且越来越厉害，并发高烧。当时由于海上基本封锁，失业人数骤增，我父也在其列，面对如此境况，既无钱就医，又限于当地医疗条件
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19