文章（食譜）李梅仙私房菜食譜

来源期刊：《寧波同鄉》 第527期　 作者：李梅仙　出版时间：2013-02-01
关键字： 食谱 李梅仙 火腩黄金煲 材料 做法

火腩黄金煲一、材料：火腩（烧腩）三〇〇克　板豆腐一块　葱（切段）一支　大蒜（切末）三粒　太白粉一小匙　红萝卜片一〇片　葱花一大匙二、调味料：酱油一大匙　酒一大匙　蠔油一大匙　糖一小匙三、做法：⒈火腩切片；豆腐切厚片。⒉起一油锅，放入板豆腐炸至金黄色，捞出、沥油备用。⒊炸油倒出，利用少许余油爆香葱段和蒜末，加入火腩和调味料炒匀。⒋加入板豆腐、红萝卜和水（约一又二分之一杯），用小火煨煮入味，起锅前再加入葱末即可。老师的叮咛：※火腩就是指烤好的五花肉，也称为烧