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，就连吃带喝起来，这个时候恐怕你给他皇帝他也不干啦。合乐和跌面潍县的合乐和跌面不拘大小饭庄都有，其身价的高低就看它浇头（汤）的味道如何以及菜码是否考究？记得最负盛名的莫如东关估衣街聚丰楼的鸡鸭合乐，这一家饭庄在内部陈设、装璜以及招待（跑堂）应对礼节上都够水准。另外在庆成门外大桥头两侧的大小饭庄也有十几家，较之聚丰楼就差一点了，他们的顾客大多是由各鄕鎭来赶集的鄕下庄稼人，这类饭庄为了争生意，在大门口都有叫座的，有时会欺侮鄕巴佬——硬是往里拖，同时嘴里还吆呼
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棚」（即天花板），这也是一行专门技术，现在的油漆匠对此一「裱」的技术，不仅是不会，恐怕连看也没看见过呢。第三是忙吃的——黄米面掺红枣的年糕是潍县家家户户过年前都要蒸很多的一种不可或缺的食品，在蒸熟刚揭锅的时候，用筷子挑到碗里，再撒上一层红糖，吃起来那股又香、又甜、又热呼的味道，现在想起来还直叫俺添口水。再就蒸饽饽（馒头）蒸卷子、包包子、烙卑饼、摊煎饼等等，还有薰腊味、灌香肠、做肉冻……，咳，多啦。以上这些吃食，都是等它凉透了以后分别储存在院子里的大磁缸里
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这是一个眞实的故事，发生在民国二十七年的仲春。靑年张鸿志是潍县第三区齐家张人，那年才十九岁，长的虽不甚魁伟，但很硬郞结实。初中肄业，爱国心并不后人。二十六年「七七事变」，是年十一月份故鄕沦陷，抗日游击部队各地蜂起，凡去参加的规定携带枪械，他曾经去区公所投效，区长曹九升因为他没有枪械而未收留。他左思右想终于想起了一个妙计，他要抱着不成功便成仁的决心去干一场。日军占领潍县之后，规定凡老百姓进城里去的都要向守城的日本兵恭恭敬敬行一个九十度的鞠躬礼，鸿志在沦陷后
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潍县萝卜（卜读四声贝，以下皆同，）虽然不敢说远近驰名，起码儿在胶济两线的火车上会听到叫卖，「潍县萝卜儿」！以及在天津、靑岛、济南以水果摊儿上，陈列着此物。尤其是在产地潍县住过的鄕亲们，应该忘不了华灯初上的戏院门前，或者沿街叫卖宵夜的小贩儿，以淸脆的鄕音喊着：「糖炒粟子、瓜子儿、萝贝儿」！一别故鄕数十年，相信当年那种太平盛世的景象，早已在共党统治之下成为历史陈迹了。因为这些属于「资产阶级」享受的产物，即便仍然准许人民种植，恐怕也只能拿去赚外汇，或者专供
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潍县萝卜潍县萝卜是山东著名的优良品种，因原产于潍县，故称潍县萝卜。因其甜脆多汁，又有橄榄的芬芳和瓜果的淸新，特别是经过霜打的萝卜，一不小心掉地即碎，被称为「脆萝卜」。这种脆萝卜特点甚多，细细长长的，直径约五、六公分，长度少说也有大半尺，而且四分之三伸出地面，皮色深绿，外着一层白锈。只有四分之一的根部，埋在土中为白色，故鄕俗称「高脚靑」。一个高脚靑，一般一市斤左右，肉质紧密，颜色翠绿，生食脆嫩，甜而多汁，并稍有辣味，经土埋贮藏一段时间后，肉质淸脆有水
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一九四一年十二月，日本偸袭珍珠港后，在中国的占领军将盟国人民拘禁，集中在山东潍县（今潍坊市），上海和香港三地。本文是作者本人畅述当年入营前后以及在营中亲历的事蹟，并非一般创作供消遣的小说可比。读后我们得以了解西方人精神优越的一面——饥饿下不忘敎育子弟和追求学问，服务不计报酬之有无，患难中保持合作和友爱……信心乃是人类前进和向上的原动力。战前，内陆各省有「中国内地会」创设的学校（神学院在内，共约二百间）诊所、敎会、宅院等，其敎士的足迹远及内、外蒙、新疆
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我们山东家鄕有句谚语，「潍县地瓜差的粗」，这句谚语，顾名思义是批评一个人的份量还不够的意思，通常用于二人较量或比赛，如甲乙二人较量举重，甲一举而百公斤，乙一举仅伍十公斤，于是甲很幽默的说，您是「潍县地瓜差的粗」，意思就是说您还差的远，应再理头苦练，不要自傲。但有些同鄕，仅把这句谚语上半句「潍县地瓜」记住了，而忘记下半句「差的粗」三个字，和笔者聊起天来，认为潍县的农产品以地瓜最出名，经笔者解释后他始了解这句谚语的由来。地瓜适宜栽培于沙质土壤或地质较为松软
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下午二时校阅宪十一团，训示两点：一、坚持宪兵（正义）的立场，切实纠正军风纪。二、应乎环境需要及前途，应提高战鬪技能。四月九日 星期五 大风 靑岛答访美海军中将白吉尔于其旗舰白吉尔中将，以其自己发明集束弹照片见示，在剿匪中较其他投弹为优，甚愿其供给制造上之材料，彼已允为协助矣！昨夜起，中共渤海纵队九师，九纵队之二十五、二十六、二十七之三师，及十三纵队之三十八师、七纵队之一师……猛攻我潍县，均被我守军击退。四月十日 星期六 晴 靑岛白吉尔中将送来照片，系昨日在其
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㈠ 「准山东人」写山东事「准山东人」是笔者自我杜撰的一个名词，姑不论其通与不通，但含有浓厚的人情味。笔者家族与山东渊源甚久，溯自前淸道光年间，两位叔曾祖分省山东服官起，其后，祖与父两代，皆在山东从政，笔者兄弟以及长次二子，皆在山东出生，居留达百年之久，直至抗日战争开始，才全家迁回安徽桐城原籍。民前五年（淸光緖三十三年）丁未春，笔者出生于潍县，自孩提以及成年，读书就业，皆在山东，足迹所至，历县城二十八，几及全省一百零八县的三分之一，若连经其境而未入城者倂计
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潍县是鲁东的大县，由于胶济铁路和烟潍公路纵贯其间，所以工商业都很发达，出产很多；在吃的方面也很讲究，如裕盛舘的「拔丝山芋」，陈玉家的包子和肴菜，在县内都很有点名气，但是入冬以后，却祇有「朝天锅」一枝独秀，城内大十字口那家凤鸣居的「朝天锅」更是有名。它的吃法是用砖平地砌好一口直径约两尺许的大锅，锅的周围嵌以宽约尺许的木板，以供放置碗盏杯筷，并环置矮木櫈，供顾客坐用，锅裏面放的都是猪的耳朶和五脏六腑，还有鸡蛋、豆腐乾和比鸡蛋还大的肉丸子，锅裏的水经熊熊的炭火
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