文章（《潮汕小食》）潮州卤味独特人呷人爱

来源期刊：《嶺南特訊》 第307期　 作者：劉百忠　出版时间：2009-07-01
关键字： 潮州卤味 卤鸭 卤肉 红糖 打卤

翻开去年联合报的旧报纸，看到一则饶有趣味的新闻。知道在四、五年前，正当扁政府大力推动二次金改时，中信金辜家与元大金马家两大财团，为争夺并购复华金，各想尽办法去讨好当权者。辜家由辜仲莹亲手做好法国料理送进官邸讨扁嫂欢心；而元大金马家则利用元大证券董事杜丽萍的专业，以潮州私房菜卤味拉拢扁嫂胃口。二造金融公司争夺所使用招数，有人戏称结果，是复华金花落元大金马家。这就是潮州卤味私房菜打败了法国好料理！潮州菜简称潮菜，以全国菜种来说：是京、沪、川、粤四大菜系的编外