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  • 文章「鴨蛋汪」讀後

    来源期刊：《阜寧人》 第18期　 作者：于寯 　出版时间：2000-02-01
    关键字： 滨海酒厂 鸭蛋汪 滨海县

    关于允大糟坊开创主人，是清代正二品命官，姓于名盛见，世居八滩百年以上，原为大企业家，在八滩除允大糟坊，还有同仁堂中药店、同和油坊、同源木厂、房地产也很多，在当时人称于百万。允大糟坊开在八滩，酿五醍浆大曲酒，已有一百多年历史了，现在叫滨海酒厂。「五醍浆大曲酒」牌子仍被沿用。鸭蛋汪在大淤尖西南方东海边，为百十倾洼地，不植谷，长草，水不深，秋冬之时候鸟南来过冬，有对鸭、六鸭、八鸭、大雁、成群到鸭汪过冬，因鸭汪有水有草种，野鸟很爱栖息。鸭蛋汪距离八滩四十多华里

  • 文章五醍漿大麴酒之掌故

    来源期刊：《阜寧人》 第13期　 出版时间：1995-01-01
    关键字： 五醍浆 大曲酒 滨海酒厂

    于寯（注：五醍浆）两岸交流后，几年来回鄕探亲者为数不少，顺道到八滩观光，去滨海酒厂参观，便中买点名闻遐迩的「五醍浆」回台自用或送礼的也大有人在。可是鄕亲对高粱酒的「二锅头」与「五醍浆」的分别大多不太清楚，本人为前「允大漕坊」如今叫「滨海酒厂」创业人之后裔。兹将我所知，提供参考。先谈「二锅头」：所谓「二锅头」俗说小酒，也叫烧酒，就是高粱酒。它是用酒药做的，用整的高粱蒸好，拌入碎的酒药入缸发酵完成，上锅蒸馏出来的酒，这种高粱酒，叫小高粱，「二锅头」、「烧酒

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