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  • 文章蓴鱸之思

    来源期刊：《浙江月刊》第27卷 第8期　 作者：吳神農 　出版时间：1995-08-10
    关键字： 湖州特产 百鱼宴 美食交流

    西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥；青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。太湖滨、苕溪畔，西塞山前的湖州府，自唐代苏东坡任太守时，就盛讃湖州厨师的高超烹鱼技艺，而使该地的鱼食文化脍炙人口，历久弥著。湖州烹饪协会，师承前人，发展创新，经长年精硏桃花流水中的活跳水鲜，调和鼎鼐，馔成五百多味鱼宴食谱，命名《百鱼宴》作为除丝绸以外，另一座『从湖州走向世界的小桥；近年来，已多次应中共驻外使领馆之邀，以中华精馔美食，拓展国民外交；也曾到新疆大漠，介绍「羊」以外的「鱼」鲜佳肴

  • 文章湖州的珍馐名肴

    来源期刊：《浙江月刊》第17卷 第2期　 作者：潘劍倚　出版时间：1985-02-10
    关键字： 湖州特产 鱼米之乡 名肴小吃 历史背景

    湖州地属滨太湖沃野千里的鱼米之鄕，物产丰富。自明嘉靖年间沮溪潘氏二世祖先大复公，因严嵩当道奉父季驯公命不出仕皇家，还鄕从事蚕桑事业。他纠集太湖边男女在沮溪潘氏家邻近的常田圩，实验他和季驯公十年硏究所得的改良养蚕、栽桑、缫 丝、纺织等技能，使每一男女都有自食其力之能。因之农民除春耕一期外，家家养蚕，家家妇女都擅长于缫丝纺织。赵子昂二十四首耕织图五律诗中，有一首六月织云：「釜下烧桑柴，取茧投釜中。纤纤女儿手，抽丝疾如风。田家五六月，绿树阴相蒙。但闻缫车响，远

  • 文章闻名全国的湖州粽子和酥糖

    来源期刊：《浙江月刊》第17卷 第6期　 作者：潘劍倚　出版时间：1985-06-10
    关键字： 故乡怀念 湖州特产 湖州粽子 湖州酥糖 人物云片糖

    征帆飘出苕溪的天涯沦落客，也许眞会白发摧人葬异鄕！旅客値得安慰的，每年逢端午节令，卖粽子的店前都挂了一块「湖州粽子」，湖州値得骄傲，永不会像大陆任何府县遭人摈弃遗忘，年年皆是，全省各地皆是。人家是每逢佳节 倍思亲，而我们每逢端节能看到湖州招牌到处都有，也算聊慰思鄕之情。其实挂招牌店舖的主人仅知道湖州粽子顶顶好，挂出这块招牌能吸收顾客多买几只粽子，未必能知湖州究在那个省份？反正挂羊头卖狗肉到处都有，甚至仅知湖州粽子之名，未尝湖州粽子之实，即使已出了名

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