文章宁波钱庄与温州酱鸭

来源期刊：《浙江月刊》第3卷 第1期　 作者：湯康雄 　出版时间：1971-01-20
关键字： 宁波钱庄 温州酱鸭 趣闻

钱庄乃金融机构，酱鸭系酒席小菜，两者，风马牛不相关，为何牵连在一起呢？其中自有道理。因为宁波钱庄，和温州酱鸭，有些小渊源，且具有悠久的历史，而又颇饶风趣，偶然想起，特杂乱执笔，作为本刊之补白。温州酱鸭，品质优良，驰名遐迩，不亚于南京板鸭。其特点是肉嫩皮肥，香鲜绝伦，上蒸将熟，芬芳四溢，令人垂涎。家鄕习惯，在岁尾擧办吃年糕汤，及年头请吃岁饭（春酒）的时候，多备斯菜以饷客，香鲜肥嫩，确是下酒妙品。所惜阿拉家鄕，无人能仿制，故市上无法购到，应需者均是托经商温州