文章粥

来源期刊：《福州月刊》 第34期　 作者：林蕤　出版时间：1990-08-10
关键字： 清粥小菜 酱瓜 豆腐卤 米汤 福州人

福州人喜欢讲食。在台湾大家过著富裕生活，比较讲究养生之道。几位退休鄕亲、常聚谈，过去曾经有人提倡食粥。说实在的，淸粥小菜不仅爽口，而且胆固醇少，减轻肠胃负荷，对中年以上人的健康有很大益处。依稀记得，福州城外，好像闽江下游一带，鄕下人多半食粥，叫做箸头挑。捧一大碗箸头挑，手掌里还夹一小碗小菜（大槪是、士苗、蟛蜞酱之类食品）一边桃一口粥，送到嘴里，一边看了自己所耕种农作物，由此可以体会出，早年人们的勤俭生活。有时两个人：或三五人，各捧一碗箸头挑，坐在门口，或