本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
的盐户,未曾分得一点好处,生活依然清苦,在产地是四担盐换一担米,离开产地五十里,是两担盐换一担米,离开产地一百里,就是一担盐换一石米,离开产地越远,盐价越贵。淮盐煮制盐的制成,分为晒制及煮制两法。晒制法是将海水注入盐池中蒸发,至一定浓度后结晶成盐,这种盐的盐粒粗大,俗称大盐,无苦味,是醃制蔬菜及肉类最佳的盐类。但晒盐是靠天吃饭,遇有雨雪天气,即无法成盐,所以有长期日照、少雨雪的地区,以晒盐为主。如将海水蒸发至一定浓度,放入锅中烧煮,蒸发水份,结晶成盐,因盐粒
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.026 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19