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人类何时才知吃盐,何时开始制盐,皆无史册可考,但可以断言,一定超过五千年,在有中国文化之前,应有盐的存在了。盐是民生必需品,也是国家税赋财源,汉武帝元狩四年,建立盐铁专卖制度,它比菸酒公卖要早了二千多年。盐的官卖,国家税收增加了,但所付出的社会成本却大,两者相较,得不偿失,这个蚀本生意,中国历代王朝,断断续续做了二千年,还乐此不疲,远古不谈,单说近代清朝盐政,就会令人掷笔三叹。清代扬州盐商,浮华糜费,一掷万金,势比王侯,扬州支出社会成本,可从郑板桥两句诗
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