文章柿花（饼）的做法与浸柿子

来源期刊：《台北市梅縣同鄉會會刊》 第7期　 作者：林星麟　出版时间：1993-01-31
关键字： 柿花做法 柿树栽培 浸柿子 地方特产

故鄕—石坑、在梅縣縣屬三十六鄕中，是田最少山最多的一個鄕，面積包圍了整個鐵山嶂週圍的五分之三（另五分之二屬興寧）在這種環境所迫下，所以境內坑頭坑尾、屋前屋後、山間河邊，到處都種了茶葉與柿樹，成爲茶葉柿花（餅）之鄕，回憶每當朔風初起，季節在「寒露」前後（約在農曆九月）就是刨柿花（柿餅、以下均稱爲柿花）時節，是時一個個金黃色柿子，每條樹都結實纍纍，同時每個村，屋後山上，均有柿花崗場地，做柿花時一簝簝、一行行的排列，甚爲整齊，如遇無風、天氣悶熱時，在黃昏至夜十...