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  • 文章（健康之道）冠心病與魚

    来源期刊：《福州月刊》 第58期　 作者：嚴明森　出版时间：1992-08-31
    关键字： 冠心病 海鱼 胆固醇

    冠心病患者担心海鱼的胆固醇含量很高，而忌食之。其实，并不是所有的海鱼中胆固醇都很高。拿带鱼来讲，每一〇〇克带鱼可吃部分的胆固醇含量最多为一〇〇毫克。人吃进五〇克带鱼肉时，血淸胆固醇含量最多增高三毫克/一〇〇毫升，相当于体内总胆固醇含量的一·五%左右。因此，食用带鱼不会影响胆固醇含量。海鱼中含有较多的油脂，油脂中含有大量的高级不饱和脂肪酸，其碳链更长，不饱和程度更高。因此，海鱼比植物油具更好的降胆固醇作用。据流行病学调查，生活在格陵兰西海岸的爱斯兰摩人

  • 文章家鄕三北各種捕魚的方法

    来源期刊：《寧波同鄉》 第99期　 作者：黃影帆　出版时间：1976-10-01
    关键字： 三北 捕鱼 海鱼 渔业 钓鱼 毛蟹

    的职业渔人；另外用长线抛入海中边拉边钓大型海鱼，则因为家鄕海边是泥涂，尙未之见；仅有在海河用靑蛙钓鲈鱼者，巨口细鳞，肉白味鲜，钓到眞是开心极了。

  • 文章舟山的潮俗與潮神

    来源期刊：《舟山鄕訊》 第99期　 作者：金星　出版时间：2003-08-31
    关键字： 舟山 潮俗 潮神 伍子胥 大海鱼

    等等，都要在落潮时进行。只有一件事特别，海岛人糟鱼却在平潮时进行。这是因为涨潮会使糟鱼卤猛涨而外溢，落潮会使糟鱼卤下降而干涸。唯有平潮使糟鱼保持原来的水准，原汁原味，效果最佳。关于舟山的潮神，据传，原始形象是条大海鱼。这来源于《列子。汤问篇》中的记载，说的是：渤海之东有个无底洞名曰归墟。归墟里有条古海鳅，个儿很大，身上有种粘液，能融化水，并能纳水弄潮。这古鳅有个古怪的特征，每天早晨出来找吃的东西，就掀起一阵阵海潮，于是大海开始涨潮了。当它回去，回归墟睡觉

  • 文章魚油的証據醫學

    来源期刊：《溫州會刊》第19卷 第2期　 作者：魏正宗 　出版时间：2003-04-01
    关键字： 爱斯基摩人 深海鱼 鱼油 证据医学

    DHA。人体没有办法自行合成这些多元不饱和脂肪酸，必须完全由食物中获得。深海鱼如鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼和沙丁鱼等，是鱼油最主要的食物来源。除深海鱼之外，鲈鱼、白带鱼、金线鱼、虾、花枝及牡蛎等，也是鱼油比率较高的食物。特别是鱼的眼窝及皮，是含鱼油量最多的地方。如果素食者不能服用鱼油，也可以用植物性的亚麻仁油取代。目前亦能从真菌及藻类等微生物提炼EPA及DHA。以证据医学的角度来看，鱼油的功效主要是：一、减少血中的中性脂肪：鱼油对降低三酸甘油脂的好处，已经获得充分证实

  • 文章吃深海鱼可防癌

    来源期刊：《溫州會刊》第27卷 第6期　 作者：寧靜 　出版时间：2011-12-01
    关键字： 医学研究 健康膳食 养生保健 深海鱼 防癌

    最新的《荷兰健康膳食指南》专门对成年人健康膳食作了量化解读，其中特别建议每周至少吃两次鱼，每次一〇〇—一五〇克，至少一次为高脂肪鱼。成人每周吃五〇〇克鱼中国疾控中心营养与食品安全所研究员马冠生介绍，中国的居民膳食指南也是提倡我们多吃鱼虾，一般建议每天吃五〇—一〇〇克，成人一周吃五〇〇克左右的鱼虾是基本量的要求，尤其是深海鱼。鱼食动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质。吃高脂肪鱼降低患癌

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