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这种优点呢，实得力于鉴湖之水，酿酒方面没有什么奥妙可言，在下曾在浙江月刊一二七期「略谈绍兴酒」一文中介绍过，恕不多赘。其次谈到茶叶、绍兴茶叶多出于平水，平水为绍兴一鄕，那里有广大的茶坂，漫山遍野的竹林，论茶叶，大家都知道，龙井茶叶非常有名，但龙井地方甚小，出产不多，而平水出产的茶叶，其色香味绝不亚于龙井，尤其特制的「明前、雨前、旗枪。」（明前为淸明节以前采摘的，雨前是谷雨节以前采摘的，都是一点小小的嫩芽，旗枪只二爿，乃一叶一尖，亦称一旗一枪。）笋尖在浙江以天目
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认识了孙中山，成为同盟会的首批会员。「祖国沉沦感不禁，闲来海外觅知音。金瓯已缺总须补，为国犠牲敢惜身，嗟险阻，叹飘零，关山万里作雄行。休言女子非英物，夜夜龙泉壁上鸣！」秋瑾在这阕词里，把自己比作一把锋利的龙泉宝剑，为了祖国和民族，她时刻准备冲锋陷阵。她虽为女儿身，但骨子里流动的却是男儿的血。一九〇六年初，秋瑾带着孙中山同盟会的使命自日本回国，择绍兴大通学堂为据点，联络各会党首领；一九〇七年五月，孙中山发动潮州、黄冈起义，秋瑾与徐锡鳞约定，在浙江、安徽同时起义
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圣贤见愁明朝时代，浙江绍兴柯桥鎭，有一个被人号称「白吃李」的人，以白吃著名；擧凡大宴小酌的场合，有他帖子的他必亲自光临，人到礼不到；即使没有请他，他知道了，也像「土地公白目眉，无人请，自己来。」眞是恬不知耻！因之，所有鄕村的朋友都讨厌他，于是左邻右舍，就公议在鎭上土地公庙前立了一块匾，题着「圣贤愁」三个大字。有一天，吕洞宾和铁拐李二仙云游到这土地庙前，看见匾上「圣贤愁」三字，不解其意，便上前问土地公，土地公囘答道：「我们这鎭上出了一个『白吃李』吃遍全鎭
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大禹，从小学历史课本里开始矗立于心间的治水英雄形象，多年来令我向往而崇敬。如今出席绍兴鲁迅研究会期间组织游览大禹陵，一睹风采，那种喜悦之情油然升起。于是，驱车出绍兴稽山门数里后，一座古典风范的建筑群矗立眼前，赭黄色殿宇依傍于会稽山，屋群高低错落有致，显示出宏大庄严的气派。这就是浙江名胜大禹陵。大禹是我国古代和夏朝创始者第一位治水英雄。相传四千多年前，神州大地洪水为患，大禹继承父业，受命治水，吸取其父鲧堵塞之法失败的教训，采取疏导方法，「八年于外
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今年八月二十日，作者与国内各大学敎授及硏究生参加了由浙江农业大学邀请的文化经贸界浙江访问团，硏讨海峡两岸将来农业合作及农贸往来展望，会中除了宣读相关论文，对将来农贸实务亦有热烈讨论。浙江农大除了招待我们访问团全体住宿空调的套房与三餐丰盛的飮食外，还安排到浙江省内旅游重点城市参观访问，绍兴市自然在安排之列，大伙人马抵达绍兴后，由专人陪同看了兰亭、沈园、大禹陵等名胜古蹟，中午绍兴市政府纪根立等市府首长在绍兴饭店新建宴客厅内设筵款待访问团全体，席间提及
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绍兴地方，堪称富庶；但在吃的方面，平常多以淸淡菜蔬及豆类制品为主。笔者这里提到的是一般豆类制品及蔬菜复制品，玆略述如下：一、豆腐干：约寸半见方，厚约一公分许，色黄、香咸适宜，可下酒及消闲，以柯桥产制为最有名，小贩叫卖时常常喊「柯桥豆腐干」。另有一种臭豆腐乾，甚臭，多用霉咸菜梗卤浸制，台湾有油炸臭豆腐干买，但其臭远不及也。二、豆腐乳：豆腐乳在台湾近日发现有一家松华园产制的味道不错。豆腐乳在绍兴叫「醉方」。约寸余见方，色有黄有红、味鲜美，亦有一种小醉方，约
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浙江省位于中国东南沿海，雄踞华夏古陆北缘，濒临万倾东海。浙江是全国的最小面积省份之一，但有七千余年的悠久历史，物产丰富，人口稠密，有「丝绸之府、鱼米之鄕、文物之邦」的美誉。自古以来为江南富庶地区。昔有「上八府，下三府」的区域之分，今设杭州、宁波、温州、嘉兴、湖州、绍兴、金华、台州、舟山、衢州、丽水十一个市。浙江省名的出典是以江为名，按《山海经，海内东径》载：「浙江出三天子都。」据《史记，秦始皇本纪说，公元前二一〇年，秦始皇上会稽（今绍兴）祭大禹，东巡至
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到台湾来，一住忽已拾九年多了。「每逢佳节倍思亲」，这是人之常情，谁又能免俗呢？拿五月初五的端节来说吧，各地以吃粽子最为普遍，我的家鄕——浙江黄岩，此日必吃麦饼菜。什么叫做麦饼菜呢？拿最简单的例子说，好比吃春卷一般，其实，麦饼菜要比春卷讲究十倍以上。想到端节吃麦饼菜，我可能又要害一次思鄕病，唉，要是胜利囘故鄕，这是多么开心的事！我的故鄕，是浙东有名产桔子的地方，我不说出地名来，想必有许多人也会知道。故鄕的美好，眞是笔墨难以形容，今日的故鄕，山川依旧，人事
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浙江月刊第一四三期王在中鄕长写的「富阳的俚语与童谣」一文，内多处与绍兴俚语相同，笔者读后动了鄕思，写了一篇「也谈俚语与童谣」，亦在一四七期刊出。离鄕背井已四十余年，若有幸能布衣还鄕，届时家鄕话自比外国话难懂，不论如何，家鄕总是我土生土长的地方。所以，每想到一句，就把它记下来，有幸月刊再能刊出，不但鄕人看到能撩起鄕思，也可给年靑一辈看看，故鄕的语言虽土，细味是有它的哲理的，另亦存着「抛砖引玉」之希望，更殷切地盼匡正指敎。（一）十五到六—胡说八道，问不对题
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南人有女数岁即大酿酒，女将嫁乃发陂取酒，以供宾客，谓之女儿酒。」又淸·梁绍壬的《两般秋雨庵随笔记》中，有更详细的记载：「浙江绍兴习俗，生女后即酿酒埋藏起来，女儿出嫁时取出请客，名为女儿酒。」可见其历史之悠久。女儿酒被称作女儿红，以及另一种状元红的原因，据笔者了解是这样的：一般较富有人家，家中有人（如妻子、妯娌、媳妇等）怀孕或生产，家里在酿酒时会特别增做几缸，以备将来孩子婚嫁时宴客之需。当然这些备用品也一定是选择其中较佳的。并且在分装之后，要在泥封上涂上
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