文章（——写我故乡之十七——）浙宁菜的王牌「咸齑」

来源期刊：《寧波同鄉》 第221期　 作者：林德覲　出版时间：1986-12-01
关键字： 浙宁菜 “咸齑” “咸菜”轶事 菜中之王 压黄咸齑

！进退之际，实属狼狈。一昨赵连城鄕兄自淡水打电话来聊天聊地（指地震），言谈间偶及我底「写我故鄕」芜文，他说上期在「莼鲈之思」中几只宁波小菜尙能入口，问我敢不敢写最最平凡的咸齑否？我想：「缘」来了，敢不从命，于是放下电话，握起秃笔，斗胆胡凑一篇。「咸」菜轶事「咸」菜就是咸齑的俗字和俗称，为了写作与排字的方便就从俗吧。我想以一则道听途说的轶事来作开场白，据闻在抗战期间，先总统蒋公时为国民政府主席，他老人家在当年即已决定实施宪政，于是请鄕先贤法学名家吴经熊博士起草