文章别有风味的浙北咸茶

来源期刊：《浙江月刊》第28卷 第11期　 作者：來光和　出版时间：1996-11-10
关键字： 浙北咸茶 泡制流程 打茶会

意识到这一点，特地建立了一家工厂专门生产咸茶供应市场。浙北的咸茶是怎样产生、发展起来的？史无明载，然有关这方面的传说却很多，其中较为流行的是说在春秋时，吴国大夫伍子胥作战路过太湖边的一个渔村，向当地渔民要水喝，渔民家没有茶叶，便用咸盐煮熟的靑绿色的毛豆代替茶叶。伍子胥喝后感到既解渴又淸香、充饥，赞不绝口。从此，这一带的鄕民们便用烘豆茶来招待客人。其实，据笔者考证，浙北咸茶的产生和发展，是与自然环境和人们的生产活动相连系的。咸茶肇始于浙北山区。在古代生产方式十分