文章洪山桥乡俗

来源期刊：《闽聲》 第13期　 作者：未艾　出版时间：1967-07-01
关键字： 洪山桥 洪山鱼 喜宴 春秋

洪学徒有资格参加，但伙计不准上桌，否则涂以桐油乌烟，驱逐出庙。当龙潭角码头未完成时，上游闽淸、甘蔗等处土产运来福州，多从洪山桥起卸。再用人力货车转运城台各处，亦为洪塘过江来城必经之路，商贾云集，以是颇为热閙，抗战前后非常冷静。官厅前义心楼菜馆颇负整名。原因是桥附近盛产一种淡水鱼，名为「扁沙」。成鱼每尾约重斤许，通体无鳞，仅具软脊骨一条，烹而食之，其味绝佳，春秋假日，城居政要，多呼朋㩗，乘「包车」前来尝新。今河山变色，去国离鄕，已卅年未当其味，鲈脍兴思，益切