文章从丰县泥池酒·漫谈酒与人生

来源期刊：《豐縣文獻》 第16期　 作者：吳本公 　出版时间：1992-01-01
关键字： 泥池酒厂 刘邦故居 大陆名酒 啤酒鉴赏 品酒标准

一、「沽酒客来风亦醉；欢宴人去路还香」。丰县泥池酒厂位于丰县县城，厂地面积一百七十余亩，员工一千五百余人，年产白酒一万余吨，现正继续扩建厂房，扩编人员，增加生产中。泥池酒顾名思义是以泥构池，这种池均取自刘邦故居中阳里附近之凤凰嗉的一种红色淤土，质地细腻，粘性较大再以豆饼，枯皮等佐料配合，形成优质发酵池，故名泥池酒。泥池酒吸取传统制曲工艺之长，采用现代的科技技巧，并佐以秘方，用高中温大曲作糖化剂等手段，以低温入池，缓慢发酵，量质摘酒，分级储存，精心设计，而