文章（生活康强）饮茶与泡茶

来源期刊：《綏遠文獻》 第25期　 作者：張學明　出版时间：2001-10-01
关键字： 茶文化 泡茶要诀 茶艺精髓

我喜欢飮茶已有二十年之久，但不懂如何泡茶，飮茶似乎人人都知道没有多大学问，但是泡茶却不然。飮茶如果飮久了，飮多了，大槪都会飮出一些名堂来。譬如，知道飮的是什么茶，浓或淡，苦或香……等等。但是泡茶的讲究可就多啦。比如水比如水：泉水？井水？河水？自来水？……与泡出来的茶，绝对大有关系，泡茶的器皿与时空，对茶质的品味，也大有影响。我曾经有位朋友，为了泡茶，经常不惜辛劳翻山越岭，奔波终日，到深山里去揹一桶山泉回来，满足他的泡茶的嗜好。另外还有一位朋友，单是搜集