文章故乡的夏令食品

来源期刊：《浦東》 第41期　 作者：顧孟坪　出版时间：1985-07-15
关键字： 油煎素馄饨 荠菜肉馄饨 百合汤 八宝汤

上海夏天既闷且热，那有台湾凉快（台湾除了台北外，其他各地早晚多很凉爽），所以配合摄生之道，吃的都有它的另一套，笔者举几个例，聊兴笃鲈之思，更希望此时此地也能出现街头，以飨口福。油煎素馄饨大多设在里弄口，似摊非摊，似店非店，这种素馄饨的饀子全属小白菜或加笋和豆腐干细粒，一律油煎（还没看到汤煑），用的是淸香四溢的上等麻油，出锅时以铲刀敲着锅边「当…当」作响，一阵阵香味，飘扬空中，传到鼻子，顿使你食指大动，胃口大开，不由自主成为座上客，算作点心充饥也好，当它