文章家乡小吃——油墩子

来源期刊：《常熟鄉訊》 第42期　 作者：黄道蘊　出版时间：2000-05-01
关键字： 家乡 小吃 油墩子 餐饮店 思乡

在家鄕读书时，在学校附近，卖各色杂食的小吃摊头很多，有油墩子、臭豆腐干、唤（豆腐脑）油片细粉汤，还有揑面人，用净糖（饴糖）做的孙行者等传统工艺人物。对这些小吃，久别之后，往往会转化为眷念，或重或轻，忽明忽暗，自己也说不明，道不白原因，总之一有机会，这种眷念，会驱使自己执著去追求；这次在旧金山，听到有一家靠油墩子发家的餐飮店，则情不自禁地去品尝，饱以口福，到了那里首先看到的品种，有青菜肉糜饀、萝卜丝饀，还有卷芯菜拌胡萝卜丝饀的油墩子，掌勺的对油锅的火头