文章常熟的吃

来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第11期　 作者：曹淦生 　出版时间：1978-05-10
关键字： 常熟的米 时令食物 常熟小吃 河鲜湖产

大陆谚云：「上有天堂，下有苏杭」，表示在苏州、杭州一带是富庶的鱼米之鄕，生长于斯，算是幸运。家鄕常熟县原隶苏州府，在大江三角洲太湖流域一带，民风淳厚，物产富沃，在大陆以食米言，当以上海的头牌常帮白粳最好，而价较昂。在常熟一般人家一年食米都是一次购足存储食用。常熟非但产米，而更有好的品种，记得家中煑好的饭，色白而有晶莹光泽，有时可不用佐菜，加点荤油和盐拌食，其味芳香可口无比。米谷类名称有「罗汉黄」及「鸭嘴黄」者为最佳上品。此外用「香粳米」煑粥，更是满室生香