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嘉善地处江南大平原，又当太湖流域，介于长江、之江之间，苏南有名大湖如：汾湖（半属嘉善）三白荡、洋澄湖、淀山湖，均横亘在县境之北；所以县之北部，亦㲼港纷歧，湖荡连接；水淸土肥，鱼产丰盛；且湖荡之中，四围并植有芦苇、茭草，更是鱼产的渊薮。嘉善河鲜，可说应有尽有，如自古有名的松江之鲈，（即四腮鲈）在冬季里也有捉到，不过为数不多。其他最多最鲜美的鱼类如：鲤、鲫、鲈、虾、鳜等，还有一种巨口细鳞其身黑色的俗叫菜花鱼，和细小白净的银鱼，均是美味的鱼鲜，可口的佳肴，眞
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大陸諺云：「上有天堂，下有蘇杭」，表示在蘇州、杭州一帶是富庶的魚米之鄕，生長於斯，算是幸運。家鄕常熟縣原隸蘇州府，在大江三角洲太湖流域一帶，民風淳厚，物產富沃，在大陸以食米言，當以上海的頭牌常幫白粳最好，而價較昂。在常熟一般人家一年食米都是一次購足存儲食用。常熟非但產米，而更有好的品種，記得家中煑好的飯，色白而有晶瑩光澤，有時可不用佐菜，加點葷油和鹽拌食，其味芳香可口無比。米穀類名稱有「羅漢黃」及「鴨嘴黃」者爲最佳上品。此外用「香粳米」煑粥，更是滿室生香...
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在故鄕」，但决不是「月是故鄕明」的意思，也并不是想报导故鄕的名讌名肴如：西塘高鸭子的酱鸭，枫泾丁义兴的丁蹄，以及嘉善独有特制的白饼等类；而是想谈谈普普通通的平民日常生活不可少的蔬、果，与河鲜之类的食物。虽然我们在宝岛上，不比大陆少了什么？但总觉得除了几样特产物如：文旦、香蕉、凤梨、木瓜、龙眼、荔枝之外，其余的蔬、果、河鲜之类，其质其味，我总觉得样样不如故鄕。因为在大陆，四季分明，时序不爽；到其时，食其物；口味时换，当令当吃，其味尤佳。台湾因为气候关系，四季不分
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民以食为天」了。其实宁波菜不但海鲜出众，即使是河鲜也该睥睨其他地方！河中水产，内陆到处都有，但是家鄕菜中的河鲜说起来眞是令人垂涎欲滴，眞的是「月是故鄕明」也，我想随便举出河鲜四绝以和他地的海鲜比一比。㈠冰糖甲鱼这道宁波状元楼的招牌名菜，闻名至少百年以上了。今不才虚度八十，在十三岁以前曾经嗜到过一、二次，但自抗战迄国共内战，半世纪来，战祸频仍，没福消受矣。「冰糖甲鱼」这道菜名，先値得一谈。甲鱼学名为鳖，鄕人以其背具厚甲故称为甲鱼。妙的是他地有以「水鱼」称之。眞堪发噱
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阜宁位于黄海之滨，海中所产鳞介，因无冷藏设备，及运输不便，多制成干咸货，鲜度尽失，故品味不高，海鲜就无从谈起。阜宁境内，射阳河横断东西，串场河纵贯南北，加上篆河、鱼成河、六塘河交错其中，沟渠纵横，河中所产鱼贝，鲜活生猛，其河鲜评价，当在海鲜之上。台湾四周环海，近海远洋，渔业发达，品尝海鲜，近年颇为时尙，今日隔海漫谈阜宁河鲜，以慰年长鄕亲鲈莼之思，再为在台出生的阜宁子弟，谈点故鄕风土文物，以示不忘源头，那嘛就从水中谈起。要谈河鲜，应从年画说起，所谓年画
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朋友，你見過長江、黃河嗎？如果你見過，那麼你一定會被它那磅礡的氣勢所震懾，贊嘆它那洶湧壯美的風格。而當你來到位於蘇北淮陰、連雲港、鹽城三市交界處的灌河，看到它那廣闊的胸懷，那激漲激落奔騰不息的氣概，同樣也會沉浸在那種勇猛、剛强、氣壯山河的意境之中。灌河，又名大潮河，大自然賜給蘇北的一條黃金水道，素有「蘇北黃浦江」之稱。源於駱馬湖水系，歷史悠久，神話傳說爲鐵篙王善章陸地行舟留下的痕跡。《辭海》中注：「灌河，一稱潮河，在江蘇省北部，西接南北六塘河，東北流經灌...
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」2.「仙观晴霞」柯时懋题七绝两首云：「晴光不让瀛洲好，清净无瑕天掞藻，飞入观中挂落霞，道人壁上零星扫。」「一片光华清闪闪，是虹是玉是银燄，道观天色小蓬莱，谁是个中传指点。」3.「恩波夜月」柯时懋题绝句二首：「好似蟾蜍下广寒，恩波桥上影团团，山中无玉腾辉色，水有明珠彻底看。」「昭彻人间万象通，一轮素影落长虹，广寒消息去人迩，转过桥西便不东。」4.「杨林晚渡」梁有孟题五言律云：「漫羨桃花渡，杨林兹亦传，村烟迷树色，渔火照波妍，击揖向辞晚，乘风势欲前，星光同泛
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