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您搜索的关键词：河豚鱼共返回2条记录

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  • 文章閒話河豚

    来源期刊：《寧波同鄉》 第118期　 作者：慈舫　出版时间：1978-05-01
    关键字： 河豚 河豚鱼鲞 中毒 鲑鱼

    其滋味的鲜美，确非任何海味所能比拟，从此对河豚的看法，有了九十度的转变，难怪一般饕餮者要拼死吃河豚了。河豚除鲜吃外，可以晒乾，制成河豚鱼鲞来吃，并有咸鲞与淡鲞之分，淡鲞是把整条河豚，用刀从鱼背脊偏左处一刀向下割开，把牠分成整体的两半片，再把牠的内脏、卵子及血块等全部丢弃，用水冲洗干净，沥干后在烈日下晒三五天即成，咸鲞则于洗净后加盐；用石块把水份压出，经一昼夜后，再用淸水洗涤干净，在烈日下晒三五天便成，然后用干稻草包裹密封，可以久藏，据说隔年的河豚鲞，为产妇

  • 文章油菜花開河豚肥

    来源期刊：《武進鄉訊》 第104期　 作者：醒 　出版时间：1977-05-15
    关键字： 河豚鱼 家乡 油菜花 药效

    我们的家鄕，沿长江边的村鎭如：圩塘、魏村、小河、孟河，一带到农历三四月时，油菜花开的季节，河豚鱼是最肥，其味亦最鲜美。老饕们拼将一死，也要去饱餐一顿，宋人苏东坡赞美河豚鱼之味说：「値得一死」。河豚鱼，固颚类，体圆而带长，头部扁，至尾部渐细，背面苍黑，有浓黑斑纹，腹面白，皮层粗糙，无鳞，能吸入空气使腹膨大，栖近海，体大者长二尺许。三月间产卵，逆流长江而上江阴武进，至鎭江一带，此时卵巢及肝脏皆含有剧毒，误食则死。沿江一带居民，捕获河豚鱼时，经公开的洗尽，先将

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