省域子库

主题分类

搜索历史

清空

搜索结果

您搜索的关键词：河南小吃共返回4条记录

类别 排序方式
在结果中检索
全站
检索

  • 文章忆河南小吃

    来源期刊：《中原文獻》第8卷 第4期　 作者：趙同信　出版时间：1976-04-25
    关键字： 河南小吃 火烧 胡辣汤

    来台二十多年，每感吃的不合口味，白菜不是白菜味，萝卜没有萝卜味，肉不香，鸡不鲜，由吃想到家，想到亲人，想到邻里，想到故旧，………家鄕的小吃：一、早点：⑴绿豆面丸子——绿豆面丸子，在河南各地，是物美价廉的食物，劳工大众，靑年学生，皆能吃得起的，开封北门大街，路东一家，丈夫又瘦又小，妻子又胖又高，炸出的丸子又香又燋，生意最好。⑵羊双肠——羊双肠是靑年学生的恩物，尤其是冬天，来碗羊双肠，里面有羊肝、羊肺、羊血，香辣、嫩、味美营养，可口价廉。以开封北道门的，最为

  • 文章河南杞县的红薯泥

    来源期刊：《中原文獻》第10卷 第6期　 作者：蔚中　出版时间：1978-06-25
    关键字： 红薯泥 河南小吃 怀念故乡 人物回忆

    故鄕河南杞县，位于黄淮平原，盛产小麦、豆及红薯（甘薯）。每年秋末是甘薯的收获季节，故鄕的甘薯多为红皮或土黄色，但心都是红的，故称「红薯」。水分多而甜，人们除以面，杂粮为主食外，以红薯为副食。故鄕馆子内有道点心，叫「红薯泥」，此点心用红薯和冰糖做成，做好盛到盘子内，呈稠糊状，晶莹透明，色泽犹如玛瑙，上面撤以靑红丝煞是好看，吃在嘴里既甜且香，甜而不腻，令人百吃不厌。并且有三不粘：即不粘牙，不粘筷子，不粘盘子。兹将其做法介绍如下：将红薯一斤洗净，煮熟后去皮，捣

  • 文章憶中原飯館

    来源期刊：《中原文獻》第4卷 第3期　 作者：趙同信　出版时间：1972-03-01
    关键字： 河南饭馆 特色小吃 菜名

    南阳——南阳糊汤百吃不厌，加以酸菜，更有奇香。十二、南京——南京之河南馆有大梁菜社，梁园极有声名，旅京豫人非大梁菜不过瘾。十三、上海——上海六华春之菜极为可口。十四、济南——济南泰丰楼之菜货眞价实。十五、苏州——苏州绿露春之小笼包眞是可口。十六、杭州——杭州楼外楼之鱼类豆腐名不虚传。十七、北平——北平河南馆有增福轩，南煎凡子享誉幽燕。老便宜坊之烧鸭，东来顺之羊肉，宣武门之烤肉，玉壶春之春卷，司和居之白肉，呀！呀美不胜吃。十八、西安——西安河南馆为正大豫，亦甚

  • 文章漫谈封邱小吃

    来源期刊：《中原文獻》第11卷 第9期　 作者：張文德　出版时间：1979-09-25
    关键字： 封丘 地区小吃 饮食文化 河南地方食品 地方食品简介

    最近阅刘震慰先生的「故鄕之食」，不期然而然的忆起家鄕的小吃来。家鄕封邱，地处黄河北岸，虽和开封一河之隔，但地处偏僻，风气蔽塞，可是说起一般小吃，却是五花八门，多彩多姿。所以离鄕虽达卅年，但偶一提及，仍然囘味无穷，而且嚵涎欲滴。封邱小吃，可分两大类，一为全年均有供应，一为季节性者，随时令之来而始有供应。仅就记忆所及，介绍于后。关于常年均有供应的小吃，有以下各种：㈠胡辣汤：是用海带丝、面筋、粉条、金针…等制成。此种食品在县城内为独家，尤在庙会时盛行，汤盛于

共4条记录 1/1页  首页 上一页 下一页 尾页  第页