文章河东（晋南）食趣

来源期刊：《山西文獻》 第61期　 作者：屈殿奎　出版时间：2003-01-01
关键字： 河东食趣 饮食文化 民间传说

◎油炸烩油条，别名「果子」、「油炸烩」（烩，音块，走音念「鬼」）起源于杭州，现作早点，佐以豆脑、豆浆、油茶、米汤。相传秦桧裏通外国，与宋高宗赵构以「莫须有」（也许有吧）的罪名将岳飞害死。当时宋京临安（今杭州）有一小吃店老板发明了用面粉加明矾、食盐加水，搓成条状，两条合一，表示秦桧与夫人王氏在东窗合谋害岳飞，将面条下油锅炸之，起名「油炸烩」，用谐音以咒骂奸贼。又因当时河东沦陷，人们思念岳飞，愤恨秦桧，便争相就食，流传至今。◎热锅子相传宋徽宗赵佶属狗，犯忌