文章江南船菜

来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第12期　 作者：鱷樓 　出版时间：1978-06-10
关键字： 江南菜肴 船菜 画舫

大陆江南菜肴之精，一时言之不尽，最使人囘味不已的是苏州与无锡的「船菜」。怎么叫做「船菜」呢？先要解释淸楚。中年以上的江南人，也许还知道「船菜」是什么东西？年轻人是不会知道的。几十年以前，顺平之世，苏州的贾绅之流，过的是天堂的生活。一到夏天，便吃「船菜」了。「船菜」有两种：一种有花为伴的，一种是纯吃菜，没有一点粉红色的气氛。苏州有一种画舫，专供豪客们在炎夏季节游乐，邀了二三知己，雇定一艘画舫，定菜一席，这是纯吃菜，不单是吃船菜，有附带的，便是向妓院中去预定