文章秋風起矣·鱸魚堪膾

来源期刊：《松江鄉訊》 第41期　 作者：老饕　出版时间：1978-10-01
关键字： 鲈鱼 江南美味 皇室贡品

是江南美味，从古籍记载可槪见，但元人贾铭文撰「飮食须知」，对鲈鱼之评价则另有见地：「鲈鱼味甘性平，有小毒，多食发疮肿成痃癖，勿同乳酪食，肝不可食，中鲈鱼毒者，多飮芦根汁可解。」而「本草纲目」亦有记载：「鲈鱼肉，味甘平、补五臓、益筋骨、和肠胃、治水气。多食宜人，作鲜尤良；曝干甚香美，益肝肾、安胎，补中，作脍尤佳。」咏鲈鱼诗句铿锵成诵的甚多，如王渔洋之「好是日斜风定后，半江红柑卖鲈鱼。」张翰秋风歌「秋风起兮佳景时，吴江水兮鲈正肥。」更能不撩起吾侪二十余年来思鄕之情