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范玉山、范雪君等名角献艺。无论寒暑，门庭若市。那时没有空调冷气，夏季暑气袭人。听客一样满座，纸扇轻摇，安之若素。现今想来恐已无此雅兴了。囘忆我们来台初期，过的也是那种环境。只是两边制度不同，得到了不一样的结果。数十年来我们生活条件的进步，逐渐成了习惯。所谓由俭入奢易，由奢返俭难。这些得之不易的成果，大家都知珍爱惜福。水包皮，是指上澡堂洗澡。赵弄里有天然池。到了那里，不论身份地位。也不论达官贵人，贩夫走卒。大家袒裎相见，一律平等。每位浴客供应淸茶一壶，过年
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优雅，位于虞山脚下，有小溪、九曲桥、品茗其间，心旷神怡。此外，有南门坛上之得意楼，该处以米商为主，以便交易，此种茶肆颇多，以为经商之处。于茶肆中品茗，其乐陶陶，在不知不觉中半天过去了。二、沐浴常熟人除皮包水外，又以沐浴为一大乐趣，称之曰水包皮。人们洗澡均在下午或晚上。在旧时，常熟的澡堂亦为人们生活的好去处。冬天，走进浴室即有温暖感。沐浴者在入口处先付浴资，然后进浴室，浴室以浴资之不同而分等级，有供两人一间的雅座，有比较整洁的统舖，备有沙发躺椅，也有稍差之统舖
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人们常会以早上皮包水下午水包皮描述扬州人的生活，其意思不无有调侃之处，并亦以表示扬州人生活的悠闲，今日台北人们的生活状况去看，也会觉得其有落后之讲。虽然可如此的看，然在物质文明尙未前进之时，（按现在的扬州家鄕一定仍在落后）亦不可以为怪诞可笑，且在好的一方面说，早上所谓「皮包水」是合适的社交活动；下午「水包皮」则为好淸洁。回顾数十年前风味亦有可述者：早上所谓「皮包水」者，扬州人的相互交往，或接洽生意，或打听新闻消息，或谈论大小时事，多假茶馆这公开地点。于是
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㊂谈扬州「皮包水」与「水包皮」的意味并不平凡（续）扬州式的洗澡堂（新一点的称呼是浴室）中还有一批技术性的服务人员，当然以另一种眼光看，说那不是上等职业。但以其能使顾客舒适增进健康并活泼，其精神未尝不可确认为有益而无害的职业。——当然将来如何加强他们的技术训练，如何使能深通气功，按摩，穴道等等学识、与医疗常识，俾可于服务时，发挥却病延年。健康愉快，功能，而不仅以顾客一时的肌肉筯骨松弛舒适为能事，则更有意义矣。以上两种习惯，在新的社会里，以工作情况及住宅设备
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丰腴咸辣！由于各有名珍，彼此互异，不能尽述，而扬州菜，是不油腻而鲜美，不是奇珍异品，也能做出极出色的菜品，不注重颜色花样，而重视口味芬芳，这些都是它的特色。因此，天下驰名！所谓雅味流风者，信非过誉。有人说，食在广州，那是天上飞的，地上走的，水里游的，无一不可以饱人口福，但要讲求眞正菜香口味，恐怕要数到扬州了，所以『味在扬州！』一语，也就成为邗江雅趣生活的点缀。
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一提到扬州，谁都会想起，那是个江山胜境，风月名区，是大江以北的一大都会！凡是赏心乐事，都有它特色的一面，我以为扬州的特色是一个「雅」字。雅的字意，就是正，但是扬州的雅，似乎除了原意以外，还含有恰到好处的美感。我这那里，渡过了欢乐童年，虽然那已是五十多年前的事，可是那些吃的喝的穿的玩的，乃至于学的看的一点一滴，似乎还余味盎然！在在离不开一个「雅」字。扬州人的习惯，早上「皮包水」，晚上「水泡皮」！「皮包水」，是指早上到茶舘吃早茶，小笼包饺，「水泡皮」是指晚上
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