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  • 文章河南安陽的樹頭菜

    来源期刊：《安陽文獻》 第2期　 作者：張貫英　出版时间：1986-01-01
    关键字： 树头菜 柳荑 槐叶 榆叶 本草纲目

    柳絮子、楡、槐叶是家鄕人春令最爱当作菜蔬吃的东西，因为这些树很普遍，为庭院前后，道路两旁，池塘周围，比比皆是，故有「柳影入池鱼上树，槐荫当道马登枝」的幽雅美景。为采作菜料，则均取之不尽，用之不竭，且不费分文，正合鄕俗俭朴节约之道。当绿柳才黄，嫩叶萌芽时，站在柳条枝下，抓住树梢，用指甲将叶芽采下，搏成圆团，恰好一枝一个，需要多少，任你采摘，也有鄕村儿童，挑来城市，沿街叫卖者，价极便宜，此即俗名柳絮子，按本草纲目载称，应为「柳荑」。调食时须用凉水泡开，冲去

  • 文章榕樹與槐樹

    来源期刊：《安陽文獻》 第20期　 作者：王永　出版时间：2004-01-01
    关键字： 榕树 槐树 槐叶菜饭 食槐习俗 植物崇拜

    最为普及的崇拜，其庙最多，香火最旺。榕树与槐树同被人们敬畏，在宗教学上同被归类为「中国民间信仰」中的植物崇拜，榕树公虽最具台湾鄕土色彩，但槐树据中药典记载：家槐的花、蕾（槐米）、果实（槐角）均入药，具清热、凉血、止血之功效，与他味中药配伍，还可治疗痔瘘、高血压、糖尿病、视网膜炎等症。而家鄕人自觉将槐用于日常飮食以防病保健，不仅经济方便，而且显示了民间的宝贵经验和智慧。家鄕老辈人至今保留食槐习俗。「槐叶菜饭」是我早年喜食的保健粥。于小满过后采家槐嫩叶，蒸晾数遍

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