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  • 文章棬油

    来源期刊：《四川文獻》 第64期　 作者：靑峯 　出版时间：1967-12-01
    关键字： 四川特产 棬油 榨油方法 肥皂原料 棬油产区

    如渣滓过重，则凝结后色不一律，溶化后质不淸澈。各路货最佳者为贵州，其种子所含油量甚丰，榨后油质亦佳。敍南六县产品，次于贵州货。綦江、南川及酉秀、黔彭等地所产，色气暗淡而油质不淸，反不如中路一带货品。中路一带虽出产甚少，但质地优良。秋末之际，鄕人自树上摘下棬实，于晒干后桲碎之，然后过筛，分别拣选子仁及外壳。其尚有未去外壳之棬实，则再碾之，使成为纯净之子仁为止。鄕鎭设有榨房（或称油房），于收买或以油易纯净之子仁后，即榨取成油。榨油方法，程序有三：先将油籽用磨磨

  • 文章棬油

    来源期刊：《四川文獻》 第67期　 作者：青峯 　出版时间：1968-03-01
    关键字： 四川特产 棬油 品质鉴别 榨油方法 肥皂原料

    如渣滓过重，则凝结后色不一律，溶化后质不淸澈。各路货最佳者为贵州，其种子所含油量甚丰，榨后油质亦佳。敍南六县产品，次于贵州货。綦江、南川及酉秀、黔彭等地所产，色气暗淡而油质不淸，反不如中路一带货品。中路一带虽出产甚少，但质地优良。秋末之际，鄕人自树上摘下棬实，于晒干后桲碎之，然后过筛，分别拣选子仁及外壳。其尙有未去外壳之棬实，则再碾之，使成为纯净之子仁为止。鄕鎭设有榨房（或称油房），于收买或以油易纯净之予仁后，即榨取成油。榨油方法，程序有三：先将油籽用磨磨

  • 文章同安的黑蔴油

    来源期刊：《同安》 第38期　 出版时间：1992-01-01
    关键字： 黑麻 本草记麻 维E驻颜 富含矿物质 麻油去病 榨油方法

    产品特别香浓，其他各地所产「麻油」，品质大多不如本县，考其原因，只是在压搾过程略有不同而已，本县各油坊搾「麻油」的方法是：先将「胡麻」淘洗干净，再爆炒至又香又脆，然后以【脚碓】（见标题图样）舂细，装入铁箍中压搾取油，「胡麻」经过爆炒之后，水分大量消失，搾出的「麻油」，色泽乌黑，香味特别浓郁，每斗「胡麻」只能搾得「麻油」三斤十两左右，其他各地搾「麻油」的方法，大多采用水蒸，把「胡麻」以蒸笼蒸熟、然后压搾，水分不会消失，每斗「胡麻」可以多搾得「麻油」半斤以上

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